Matar ka Nimona recipe

Matar ka Nimona is a very traditional dish, very tasty and full of health. Here I have made it in very simple steps, so try it. I’m sure once you make it, you are going to love it. Matar ka Nimona is loved by all, so do try it. Matar ka Nimona recipe is available in Hindi and English both.

 Ingredients for Matar ka Nimona:-

  • Peas – 1 kg shalow grinded
  • Bharta Brinjal – 1 small, peel and cut in small pieces
  • Ginger Garlic paste – 1.5 teaspoon
  • Tomato – 3 grinded
  • Potato – 2 small cut in small pieces
  • Cumin seeds – 1 teaspoon
  • Red chilli powder – 1.5 teaspoon
  • Coriander powder – 1.5 teaspoon
  • Turmeric powder – 1.5 teaspoon
  • Asafetida – half teaspoon
  • Oil – 2 tablespoon
  • Salt – 1.5 teaspoon

 How to prepare Matar ka Nimona:-

  • Take peas, peel it and grind it.
हरी मटर green peas

हरी मटर green peas

दरदरा पिसा हुआ मटर shalow grinded peas

दरदरा पिसा हुआ मटर shalow grinded peas

  • Take brinjal, peel it and cut into small pieces.
बैगन छीलें peel brinjal

बैगन छीलें peel brinjal

  • take a cooker on high flame, put Brinjal pieces in it with little Water and Salt. close gas after 2-3 whistles.

    छिले हुए कटे हुए बैगन peeled and chopped brinjal

    छिले हुए कटे हुए बैगन peeled and chopped brinjal

दाल को कुकर में डालें dal in cooker

 कुकर में डालें  in cooker

  • Now take a wok/ kadahi, on high flame, put oil in it add Asafetida, Cumin seeds and Garlic Ginger paste in it.
  • Simmer gas.
जीरा व् अदरक लहसुन पेस्ट Jeera, Garlic Ginger paste

जीरा व् अदरक लहसुन पेस्ट Jeera, Garlic Ginger paste

  • Now add Red chili powder, Turmeric powder, Coriander powder, mix it and add peas to it. Let it roast on simmer gas.
  • Mix it in small intervals (2-3 minutes approx).

    मसाला masala

    मसाला masala

मसाले में मटर मिलाएं add matar to masala

मसाले में मटर मिलाएं add matar to masala

  • Grind Tomatoes.
Tomato Puree पिसा हुआ टमाटर

Tomato Puree पिसा हुआ टमाटर

  • Peel Potatoes and cut in small pieces.
  • When masala is roasted, add grinded tomatoes to it, mix it well.
  • Cover with lid and let it roast.
भुनी हुई मटर roasted

भुनी हुई मटर roasted

पिसा हुआ टमाटर डालें add tomato

पिसा हुआ टमाटर डालें add tomato

  • When whole masala is roasted, add potatoes to it.
आलू डालें add chopped potato

आलू डालें add chopped potato

  • Now open cooker, mash Brinjal in water.
उबला हुआ बैगन पानी में एकजान किया हुआ boiled brinjal mashed in water

उबला हुआ बैगन पानी में एकजान किया हुआ boiled brinjal mashed in water

  • Now add Whole Masala to boiled mash Brinjal and mix it.
  • now wait for 2 whistles.
  • Close gas.
मसाला बैगन के साथ मिला हुआ masala mixed with brinjal

मसाला बैगन के साथ मिला हुआ masala mixed with brinjal

  • Leave it in steam.
  • Open cooker, your tasty Matar ka Nimona is ready to serve.
  • You can serve it with Paratha, Roti or Rice.
मटर का निमोना Matar ka Nimona

मटर का निमोना Matar ka Nimona

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Recipe Name
मटर का निमोना बनाने की विधि Matar ka Nimona recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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