Bathua Roti Recipe बथुआ रोटी विधि/ रेसिपी

Bathua Roti is very good for health. Serve Bathua Roti with Dal, Sabji and Boondi Raita. Bathua Roti  can be served as main course, we can have different tasty Roti for lunch. Bathua Roti recipe is very simple and full of taste. Bathua Roti recipe is now available in Hindi and English.

बथुआ रोटी बनाने की विधि बेहद आसान है| बथुआ आटे में मिलाकर पूरी या पराठे, रोटी बनाए और स्वाद देखे, आप इसे दाल सब्जीबूँदी रायता के साथ परोसे| रोटी से पूरे खाने का स्वाद बदल जाता है| यह रोटी स्वादिष्ट व स्वास्थ्य वर्धक है| बथुआ रोटी विधि/ रेसिपी अब हिन्दी व अँग्रेज़ी में उपलब्ध है|

 Serves 4 persons 4 लोगो के लिए

Ingredients सामान चाहिए:-

  • Wheat flour – 400gm (400 ग्राम आटा )
  • Bathua/ Chenopodium Album – 400 gm (400 ग्राम बथुआ)
  • Cumin Seeds – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच जीरा)
  • Salt – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच नमक)
  • Red Chili Powder – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Asafetida – 1 pinch (एक चुटकी हींग)
  • Water – 150 ml (पानी – 150 ml)
  • Pure Ghee – (देसी घी)

How To Prepare सामान चाहिए:-

  • Take Bathua, wash it, cut it and put it for steam in a cooker on medium gas. [बथुआ लीजिए, धोयिये, काटिए और कुक्कर में डाल कर उसे तेज़ आँच पर रखे और दो सिंटी होने दे ]
  • After 2 whistle, close the gas and open the lid. [दो सिंटी के बाद गॅस बंद करे और ढक्कन खोले]
  • Put it to cool. [ठंडा होने को रखे]
Bathua Boiled उबला हुआ बथुआ

Bathua Boiled उबला हुआ बथुआ

  • Now put it in mixer and grind it to smooth paste. [अब ग्राइंडर में बथुआ पीसीए]
Smooth Paste Of Bathua पीसा हुआ बथुआ

Smooth Paste Of Bathua पीसा हुआ बथुआ

  • Take Wheat Flour and Bathua together and put Asafetida, Cumin Seed, Red Chili Powder and Salt in it, make Dough of it. [अब आटा और बथुआ मिलाइए और साथ में हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाइए और गूंदिए]
Bathua Atta Kneaded बथुआ आटा गुन्दा हुआ

Bathua Atta Kneaded बथुआ आटा गुन्दा हुआ

  • Your Bathua Aata is ready to make Roti’s. [आपका बथुआ का आटा रोटी बनाने के लिए तैयार है]
  • Take a Griddle/ Tawa and keep it on medium gas. [तवा गॅस पर तेज़ आँच पर रखे]
  • Now when heated. [ तवा गरम करिए]
  • Now take a little ball of Bathua Aata and roll it with Rolling Pin On Rolling Base. [अब छोटी लोई ले और उसे चाकले पर बेलन से बेले]
Bathua Poori round बिली हुई बथुआ पूरी

Bathua Poori round बिली हुई बथुआ पूरी

  • Now put this on Tawa. [अब उसे तवे पर डाले]
Bathua Roti on Tawa बथुआ रोटी तवे पर

Bathua Roti on Tawa बथुआ रोटी तवे पर

Bathua Roti another side बथुआ रोटी दूसरी तरफ से

Bathua Roti another side बथुआ रोटी दूसरी तरफ से

  • Now when it is cooked from one side, do it upside down. [अब जब एक तरफ पक जाए तब पलटे ]
  • Now take a Plier and put your half cooked Roti direct on gas. [अब चिमटे से रोटी को पकड़े और सीधे आँच पर रखे]
Bathua Roti on gas बथुआ रोटी आँच पर

Bathua Roti on gas बथुआ रोटी आँच पर

  • Do it upside down and when reddish from both sides, put it on plate and apply Pure Ghee on it with a Spoon. [रोटी को पलटते रहे दोनो तरफ से जब लाल हो जाए तब उसे उतारे और देसी घी लगाए]
Bathua Roti other side बथुआ रोटी दूसरी तरफ

Bathua Roti other side बथुआ रोटी दूसरी तरफ

Bathua Roti बथुआ रोटी

Bathua Roti बथुआ रोटी

You can serve Bathua Roti with Dal, Boondi Raita and Gobhi Aloo ki Sabji. [आप बथुआ रोटी दालबूँदी रायतागोभी आलू की सब्जी के साथ परोसे]

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Bathua Roti Recipe बथुआ रोटी विधि/ रेसिपी
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं| Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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