![लौकी के कोफ्ते lauki ke kofte](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofte.jpg)
लौकी के कोफ्ते स्वाद और सेहत से परिपूर्ण होने के साथ साथ बनाने में बहुत आसान होते हैं। इसको आप बथुआ पराठा, चपाती/ रोटी, नान, ख़स्ता कचोरी, आलू कचोरी इत्यादि के साथ परोसे और स्वाद बढ़ाए। लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि/ रेसिपी अब हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
4 लीगो के लिए Serves 4 persons
लौकी के कोफ्ते बनाने के लिए सामान Ingredients of Lauki Ke Kofte:-
- 500 ग्राम लौकी।
- 1 इंच कद्दूकस की हुई अद्रक।
- 1 कद्दूकस की हुई प्याज़।
- 1 उबला हुआ आलू कद्दूकस किया हुआ।
- 4 डंडी हरी धनिया बारीक कटा।
- 1 हरी मिर्ची बारीक कटी।
- 4 टमाटर बारीक कटा।
- 2 छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर।
- 2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला।
- 4 छोटा चम्मच बेसन।
- ½ कड़ाई तेल।
- एक चौथाई छोटा चम्मच हींग।
- आधा छोटा चम्मच जीरा।
लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि How to prepare Lauki Ke Kofte :-
- पहले लौकी, आलू, अद्रक, प्याज़ को कद्दूकस करे, अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, बेसन, हरी धनिया, हरी मर्चॅ मिलाए।
![कोफ्ते के लिए सामान kofta ingredients](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ka-kofta-ingredients.jpg)
कोफ्ते के लिए सामान kofta ingredients
- अब तेज़ आँच पर कड़ाही गैस पर रखे, उसमें तेल भरे, जब तेल गरम हो जाए, तब लौकी के मिश्रण को छोटा गोलाकार कर के तेल में डालें और तल लें।
![कोफ्ता तेल में तले kofta in oil](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofta-in-oil-1.jpg)
कोफ्ता तेल में तले kofta in oil
- तले हुए कोफ्ते अलग रख लें।
![तले हुए कोफ्ते kofta fried](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofta-fried.jpg)
तले हुए कोफ्ते kofta fried
- अब दूसरी कड़ाही ले उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डाले, गरम होने पर हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डाले, गैस धीमी आँच पर करे और टमाटर डालिए फिर नमक डालिए।
![मसाला masala](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/09/aloo-tamatar-masala-.jpg)
मसाला masala
![टमाटर मिलाएं mix tamatar](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/09/aloo-tamatar-mix-tamatar.jpg)
टमाटर मिलाएं mix tamatar
- टमाटर को करछुल से थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहे, जब वो भुन जाए तब उसमें 1 ग्लास पानी डालिए और गैस तेज़ कर दीजिए उबाल का इंतेज़ार करे।
![भुना हुआ मसाला roasted masala](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/09/aloo-tamatar-bhuna-masala.jpg)
भुना हुआ मसाला roasted masala
- उबलने पर उसमें तले हुए कोफ्ते डाले।
![कोफ्ता डालें add kofta](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofta-boil.jpg)
कोफ्ता डालें add kofta
- कोफ्ते डालने के बाद उबाल का इंतेज़ार करे, उबाल आने के बाद गैस बंद करे और कड़ाही को ढक्कन से ढक दे।
![ढक्कन से ढके cover with lid](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofte-cover-lid.jpg)
ढक्कन से ढके cover with lid
- अब ढक्कन खोले और उपर से हरी धनिया, हरी मीर्चा व गरम मसाला डाले।
- आपके लौकी के कोफ्ते परोसने के लिए तैयार है।
- लौकी के कोफ्ते आप बथुआ पराठा, चपाती/ रोटी, नान, ख़स्ता कचोरी, आलू कचोरी इत्यादि के साथ परोसे और स्वाद बढ़ाए।
![लौकी के कोफ्ते lauki ke kofte](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofte.jpg)
लौकी के कोफ्ते lauki ke kofte
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Summary
![recipe image](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2018/10/lauki-ke-kofte.jpg)
Recipe Name
लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि Lauki Ke Kofte Recipe/ Vidhi
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
Published On
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