हम सब को भिंडी/ ओकरा बहुत स्वादिष्ट लगता है. खाने का स्वाद बढ़ा देता है और हरी सब्जी होने के कारण सेहत के लिए बहुत लाभकारी है। भिंडी हम बहुत तरीके से बनाते है, यहाँ मैंने भरवां भिंडी दी है जो की बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट। आप भरवां भिंडी जरूर बना कर देखें और अपने खाने का स्वाद बढ़ाये। भरवां भिंडी की सब्जी विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।
भरवां भिंडी बनाने का सामान Ingredients for Bharwan Bhindi:-
- भिंडी – 500 ग्राम
- सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1.5 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1.5 छोटा चम्मच
भरवां भिंडी बनाने की विधि How to prepare Bharwan Bhindi:-
- भिंडी को लम्बाई में इस तरह काटिये की वो नीचे से जुड़ा रहे।
लम्बाई में कांटे cut it longitudinal
- कड़ाही लें, उसमें तेल डालें और तेज़ आंच पर रखें।
- गरम होने पर, पहले सौंफ डालें फिर जीरा डालें, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर व् नमक डालें।
मसाला masala
मसाला मिलाएं mix masala
- अब भिंडी डालें और अच्छे से मिलाये, गैस धीमीं आंच पर करें और ढक्कन से ढके।
भिंडी को मिलाएं mix all ladyfinger
ढक्कन से ढके cover with lid
- हर 2-3 मिनट में मिलाएं और ढकें।
step 2
- जब भिंडी पक जाये, तब ढक्कन हटाए और 5 मिनट तक भुनने दें।
- गैस बंद करें, आपकी स्वादिष्ट भरवां भिंडी परोसने को तैयार है।
- भरवां भिंडी पूरी या पराठा के साथ बहुत अच्छी लगती है।
भरवां भिंडी bharwan bhindi
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भरवां भिंडी बनाने की विधि Bharwan Bhindi recipe
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पारूल मित्तल Parul Mittal
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