सूखे आलू मटर की सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of Sukhe Aloo Matar ki Sabzi:-
- 400 ग्राम हरी मटर।
- 2 आलू या 200 ग्राम आलू।
- 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट ।
- 2 बड़े चम्मच तेल।
- 1/4 छोटा चम्मच हींग।
- 1 छोटा चम्मच जीरा सबूत।
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच नमक।
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च।
- 1 नींबू।
सूखे आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि How to prepare Sukhe Aloo Matar ki Sabzi:-
- मटर को छीलें, आलू छील कर, धोकर काट लें।
कटे हुए आलू, छिली हुई मटर chopped potato, peeled pea
- कड़ाही में तेल डाले, तेज आँच पर रखे।
- गरम होने पर हींग, जीरा व अदरक पेस्ट डालकर चलाए, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और आलू व मटर उसमें डाले और नमक मिलाए।
जीरा व् अदरक पेस्ट Jeera, Ginger paste
लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric
मसाले में in masala
- गैस धीमी करे और ढक्कन से ढक दे।
ढक्कन से ढके cover with lid
- थोड़ी थोड़ी देर (4 से 5 मिनट के अंतराल पर) में चलाए।
- आप करछुल से आलू को फोड़ कर देखें, जब आलू मुलायम हो जाये मतलब आपकी सब्जी तैयार है।
- यह लगभग बनने में 15 मिनट लेती है।
- अब काली मिर्च डालें व् दो मिनट धीमीं आंच पर रहने दे।
- अब गैस बंद करें व् ढक दें।
- आपकी स्वादिष्ट आलू मटर की सब्जी तैयार है।
- यह दो तरह से खाई जा सकती है, पहली नाश्ते में सूखी मटर की तरह, इसमें 2-3 बूँद निम्बू निचोड़ कर हरा धनिया व् मिर्चा बारीक़ कटा हुआ डाल कर परोसे, यह लाज़वाब लगती है।
बन गयी ready
- दूसरा खाने में पराठे, पूरी इत्यादि के साथ परोसे, स्वाद ही स्वाद होता है।
आलू मटर Aloo Matar
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Recipe Name
आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि Sukhe Aloo Matar ki Sabzi
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पारूल मित्तल Parul Mittal
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