Bathua Paratha Recipe बथुआ पराठा बनाने की विधि/ रेसिपी

Bathua Paratha is very good for health. Serve Bathua Paratha with Aloo Tamatar ki Sabji. Bathua Paratha  can be served as breakfast or as main course. Bathua Paratha recipe is very simple and full of taste. Bathua Paratha recipe is now available in Hindi and English.

बथुआ का पराठा बनाने की विधि बेहद आसान है| बथुआ आटे में मिलाकर पूरी या पराठे बनाए और स्वाद देखे, आप इसे आलू टमाटर की सब्जी के साथ परोस सकते है| बथुआ का पराठा विधि/ रेसिपी अब हिन्दी व अँग्रेज़ी में उपलब्ध है|

Ingredients सामान चाहिए:-

  • Wheat flour – 400gm (400 ग्राम आटा )
  • Bathua/ Chenopodium Album – 400 gm (400 ग्राम बथुआ)
  • Cumin Seeds – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच जीरा)
  • Salt – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच नमक)
  • Red Chili Powder – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Asafetida – 1/4 teaspoon (1/4 छोटा चम्मच हींग)
  • Water – 150 ml (पानी – 150 ml)
  • Pure Ghee – (देसी घी)

How To Prepare सामान चाहिए:-

  • Take Bathua, wash it, cut it and put it for steam in a cooker on medium gas. [बथुआ लीजिए, धोयिये, काटिए और कुक्कर में डाल कर उसे तेज़ आँच पर रखे और दो सिंटी होने दे ]
  • After 2 whistle, close the gas and open the lid. [दो सिंटी के बाद गॅस बंद करे और ढक्कन खोले]
  • Put it to cool. [ठंडा होने को रखे]
Bathua Boiled उबला हुआ बथुआ

Bathua Boiled उबला हुआ बथुआ

  • Now put it in mixer and grind it to smooth paste. [अब ग्राइंडर में बथुआ पीसीए]
Smooth Paste Of Bathua पीसा हुआ बथुआ

Smooth Paste Of Bathua पीसा हुआ बथुआ

  • Take Wheat Flour and Bathua together and put Asafetida, Cumin Seed, Red Chili Powder and Salt in it, make Dough of it. [अब आटा और बथुआ मिलाइए और साथ में हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाइए और गूंदिए]
Bathua Atta Kneaded बथुआ आटा गुन्दा हुआ

Bathua Atta Kneaded बथुआ आटा गुन्दा हुआ

  • Your Bathua Atta is ready to make Parathas. [आपका बथुआ का आटा पराठा बनाने के लिए तैयार है]
  • Take a Griddle/ Tawa and keep it on high gas. [तवा गॅस पर तेज़ आँच पर रखे]
  • Now when heated, grease it with Pure Ghee. [जब तवा गरम हो जाए तब उसपर थोड़ा घी लगाए]
  • Now take a little ball of Bathua Atta and roll it with Rolling Pin On Rolling Base. [अब छोटी लोई ले और उसे चकले पर बेलन से बेले]
  • Now put this on Tawa. [अब उसे तवे पर डाले]
  • Now when it is cooked from one side, put Ghee and do it upside down and repeat till both sides are reddish and crispy. [अब जब एक तरफ पक जाए तब आप उसपर घी लगाए और पलटे, इसी तरह करते रहे जब तक दोनो तरफ पराठा लाल हो जाए और कुरकुरा भी ]
  • Your yummy Paratha is ready, serve it hot. [आपका पराठा तैयार है, इसे गरम गरम परोसे]
  • You can serve it with Tamatar Aloo ki Sabji. [आप इसे आलू टमाटर की सब्जी के साथ परोसे]
Bathua Paratha बथुआ पराठा

Bathua Paratha बथुआ पराठा

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Bathua Paratha
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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