आलू टमाटर की सब्ज़ी बनाने की विधि/ तरीका Aloo Tamatar ki Sabzi Vidhi/ Recipe

आलू टमाटर की सब्ज़ी सोच कर ही मूँह में पानी आ जाता है| हम हलवाई की दुकान की पूरी सब्जी बहुत मज़े से खाते है, अगर वो ही स्वाद घर पर मिल जाए तो मज़ा आ जाए| आप इस विधि से घर पर वो स्वाद बना सकती है और सबको चौका सकती है| आलू टमाटर की सब्ज़ी, आप पूरी के साथ नाश्ते में खिला सकती है या खाने में भी परोस सकती है| आलू टमाटर की सब्ज़ी विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी दोनो में उपलब्ध है|

Aloo Tamatar ki Sabzi are mouth watering. Often we order Aloo Tamatar ki Sabzi with Poori outside and enjoy its taste. You can easily make Aloo Tamatar ki Sabzi at home and enjoy. Aloo Tamatar ki Sabzi  is very tempting and very easy to make. Aloo Tamatar ki Sabzi  is available in Hindi and English.

Serves 4 persons 4 लोगो के लिए

Ingredients for Aloo Tamatar ki Sabzi आलू टमाटर की सब्ज़ी बनाने के लिए सामान:-

  • Tomato – 4 finely chopped (4 टमाटर बारीक कटा)
  • Oil – 1 table spoon (एक बड़ा चम्मच तेल)
  • Cumin seeds – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच जीरा)
  • Red Chilli powder – ½ teaspoon (1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Coriander powder – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर)
  • Turmeric powder – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच हल्दी पाउडर)
  • Asafetida – 1/4 teaspoon (1/4  छोटा चम्मच हींग)
  • Salt – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच नमक)
  • Boiled potato – 3 pieces crushed with hands (उबले आलू हाथों से फोड़ो)
  • Fresh coriander – 12 gm finely chopped (12 ग्राम हरी धनिया बारीक कटी हुई)
  • Green Chilli – 1 finely chopped (1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई)
  • Ginger – 1 cm grated (1 सेनटी मीटर अदरक कद्दूकस)
  • Garam Masala – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच गरम मसाला)
  • Water – 150 ml (150 मिली लीटर पानी)

How to Prepare Aloo Tamatar ki Sabzi आलू टमाटर की सब्ज़ी बनाने की विधि:-

  • Take a Kadhai /wok and put it on medium gas. [कड़ाही ले और तेज़ आँच पर गॅस पर रखें]
  • Put Oil in it. [उसमें तेल डालिए]
  • When Oil is moderate, put a 1/4 teaspoon Asafetida first, followed by Cumin Seeds, when it is fried put Ginger in it, then Red Chili Powder, Coriander Powder and Turmeric Powder in it. [जब तेल गरम हो जाए तब पहले उसमें हींग डाले फिर जीरा डाले, अब अदरक डाले, जब अदरक भुन जाए तब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व हल्दी पाउडर डाले]
  • Mix it well with a Spatula and then put all Tomatoes in it and Salt. [मसाले करछुल से मिलाए और टमाटर डाले उसपर नमक डाले]
Finely Chopped Tomato बारीक कटे टमाटर

Finely Chopped Tomato बारीक कटे टमाटर

  • Mix it well and then simmer gas, and cover it. [उसे मिलाए, गॅस धीमी आँच पर करे और कड़ाही ढक्कन से ढक दे]
  • After 5 minutes, open the lid and again mix it, again cover lid, repeat it till Tomato and Oil are separated/ Tomatoes are roasted. [5 मिनिट बाद खोले और चलाए, फिर ढक दे, ये बार बार करे जब तक टमाटर भुन न जाए]
  • It takes 10 minutes. [10 मिनिट लगेगा टमाटर भूनने में]
  • Then put all Potatoes in it with Green Coriander and Green Chili. [अब सारे आलू डाले और हरी धनिया व मिर्च डाले और अच्छे से मिलाए]
  • Mix it well and leave for 5 minutes. [अच्छे से मिलाए और 5 मिनिट के लिए छोड़े]
Tamatar Aloo In Kadai

Tamatar Aloo In Kadai

Tamatar Aloo Sabji In Kadhai कढ़ाई में आलू टमाटर की सब्जी

Tamatar Aloo Sabji In Kadhai कढ़ाई में आलू टमाटर की सब्जी

Aloo Tamatar ki Sabzi आलू टमाटर की सब्ज़ी

Aloo Tamatar ki Sabzi आलू टमाटर की सब्ज़ी

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आलू टमाटर की सब्ज़ी बनाने की विधि/ तरीका Aloo Tamatar ki Sabzi Vidhi/ Recipe
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं| Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

4 Comments

  1. Accha laga kaafi labhdayak hai sward ke saath rang bhi badhiyaan laga

  2. Aloo kofta banane ki vidhi btao plz

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