आलू मटर टमाटर की सब्जी बनाने की विधि/ तरीका Aloo Matar Tamatar Sabzi Recipe Vidhi

आलू मटर टमाटर की सब्जी एक बहुत ही रंगबिरंगी सुंदर सब्जी है जिसे देखते ही खाने का मन करे| आलू मटर टमाटर की सब्जी ,आप  जिसे खिलाएगी वो खुश हो जाएगा| आलू मटर टमाटर की सब्जी बनाने में आसान और बहुत चटपटी| आलू मटर टमाटर की सब्जी को आप पूरीपराठा रोटी (चपाती) के साथ पेश कर सकते है, साथ में दही स्वाद बढ़ा देगा| आलू मटर टमाटर विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी दोनो में उपलब्ध है|

Aloo Matar Tamatar Sabzi is a combination of Tomato, Peas (Matar) and Potato (Aloo). Aloo Matar Tamatar Sabzi  is famous in North India, easy to prepare. Aloo Matar Tamatar Sabzi, taught to me by my mother is very tempting, colorful, and healthy. Serve it with Roti (Chapati), Paratha or Poori with Curd (Dahi). Aloo Matar Tamatar recipe is available in Hindi and English both.

Serves 4 persons 4 लोगो के लिए

Ingredients of Aloo Matar Tamatar आलू मटर टमाटर बनाने के लिए सामान:-

  • Onion – 1 piece finely chopped (एक प्याज़ बारीक कटी हुई)
  • Peas – 100 gm peeled (100 ग्राम छिली हुई मटर)
  • Tomato – 2 piece finely chopped (2 टमाटर बारीक कटा हुआ)
  • Water – 200 ml (200 मिली लीटर पानी)
  • Fresh green coriander – 20g finely chopped (20 ग्राम हरा धनिया बारीक कटा हुआ)
  • Green chili – 1 piece finely chopped (एक हरी मिर्च बारीक कटा हुआ)
  • Potato – 2 boiled crushed with hands (2 आलू उबले हुए हाथ से फोड़े)
  • Oil – 1 tablespoon (एक बड़ा चम्मच तेल)
  • Garam Masala – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच गरम मसाला)
  • Cumin Seed – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच)
  • Red chili powder – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Coriander powder – 1.5 teaspoon (डेढ़ छोटा चम्मच धनिया)
  • Turmeric powder – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच हल्दी )
  • Salt – 1 teaspoon (एक छोटा चम्मच नमक)
  • Asafetida – ½ teaspoon (आधा छोटा चम्मच हींग)

How to prepare Aloo Matar Tamatar आलू मटर टमाटर बनाने की विधि:-

  • Take a cooker and put it on medium gas. [कुक्कर को गॅस पर तेज़ आँच पर रखिए]
  • Put Oil, when Oil is heated add Asafetida, Cumin Seed and Garam Masala to it and mix it with a Spatula. [उसमें तेल डालिए, तेल गरम होने पर जीरा, गरम मसाला डालिए और करछुल से चलाइए]
  • When Cumin Seed fried, add Onion in it and mix it well. [जब जीरा भुन जाए तब उसमें प्याज़ डालिए और भुनिए]
  • When Onion is brownish, add Peas in it and add Red Chili Powder, Coriander Powder, Turmeric Powder and Salt to it. [जब प्याज़ लाल लाल हो जाए तब उसमें मटर और लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर व नमक मिलाए]
  • When Peas is cooked add Tomato and keep it for 10 minutes to cook. [जब मटर गल जाए तब उसमें टमाटर मिलाए और 10 मिनिट पकाए]
  • Hot Tip:- When Peas are cooked, then put Tomato in the veg, otherwise as Tomato has acidic base Peas will not be cooked nicely. [टमाटर हमेशा मटर के पकने के बाद ही डाले वरना मटर नही पकेगी]
  • Now add Potatoes and Water in it and put the lid. [अब आलू व पानी मिलाए और ढक्कन बंद कर दे]
  • Wait for 2 whistles and close gas. [2 सिंटी के लिए रुके फिर गॅस बंद कर दे]
  • Your yummy Tamatar Matar Aloo is ready. [आपकी मज़ेदार टमाटर मटर आलू तैयार ]
  • Open it, garnish it with Fresh Green Coriander and Fresh Green Chili. [अब कुक्कर खोले और उसमें कटा हुआ हरा धनिया व मीरचा डाले]
  • Serve hot (गरम परोसिए)
  • Serve it with Roti (Chapati), Paratha or Poori with Curd (Dahi). [आलू मटर टमाटर की सब्जी को आप पूरीपराठा रोटी (चपाती) के साथ पेश कर सकते है, साथ में दही स्वाद बढ़ा देगा]
Aloo Matar Tamatar Sabzi आलू मटर टमाटर की सब्जी

Aloo Matar Tamatar Sabzi आलू मटर टमाटर की सब्जी

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आलू मटर टमाटर की सब्जी बनाने की विधि/ तरीका Aloo Matar Tamatar Sabzi Recipe Vidhi
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं|
Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

2 Comments

  1. Very nicely explained dishes by Parul

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