सूखे आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि/ तरीका Sukhe Aloo Matar ki Sabzi

आप बहुत आसानी से मजेदार सूखे आलू मटर की सब्जी बनाए जो खाने में बहुत स्वादिष्ट व पौष्टिक है। यह बच्चों को भी बहुत भाता है। आप  आलू मटर की सब्जी को बथुआ पराठा, रोटी/ चपाती, पूरी और अरहर दाल के साथ खा सकते है। आलू मटर की सब्जी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।

सूखे आलू मटर की सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of Sukhe Aloo Matar ki Sabzi:-

  • 400 ग्राम हरी मटर।
  • 2 आलू या 200 ग्राम आलू।
  • 1 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट ।
  • 2 बड़े चम्मच तेल।
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग।
  • 1 छोटा चम्मच जीरा सबूत।
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1 छोटा चम्मच नमक।
  • 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च।
  • 1 नींबू।

सूखे आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि How to prepare Sukhe Aloo Matar ki Sabzi:-

  • मटर को छीलें, आलू छील कर, धोकर काट लें।
कटे हुए आलू, छिली हुई मटर chopped potato, peeled pea

कटे हुए आलू, छिली हुई मटर chopped potato, peeled pea

  • कड़ाही में तेल डाले, तेज आँच पर रखे।
  •  गरम होने पर हींग, जीरा व अदरक पेस्ट डालकर चलाए, अब लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और आलू व मटर उसमें डाले और नमक मिलाए।
जीरा व् अदरक लहसुन पेस्ट Jeera, Garlic Ginger paste

जीरा व् अदरक पेस्ट Jeera, Ginger paste

लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

मसाले में in masala

मसाले में in masala

  • गैस धीमी करे और ढक्कन से ढक दे।
ढक्कन से ढके cover with lid

ढक्कन से ढके cover with lid

  • थोड़ी थोड़ी देर (4 से 5 मिनट के अंतराल पर) में चलाए।
  • आप करछुल से आलू को फोड़ कर देखें, जब आलू मुलायम हो जाये मतलब आपकी सब्जी तैयार है।
  • यह लगभग बनने में 15 मिनट लेती है।
  • अब काली मिर्च डालें व् दो मिनट धीमीं आंच पर रहने दे।
  • अब गैस बंद करें व् ढक दें।
  • आपकी स्वादिष्ट आलू मटर की सब्जी तैयार है।
  • यह दो तरह से खाई जा सकती है, पहली नाश्ते में सूखी मटर की तरह, इसमें 2-3 बूँद निम्बू निचोड़ कर हरा धनिया व् मिर्चा बारीक़ कटा हुआ डाल कर परोसे, यह लाज़वाब लगती है।
बन गयी ready

बन गयी ready

  • दूसरा खाने में पराठे, पूरी इत्यादि के साथ परोसे, स्वाद ही स्वाद होता है।
आलू मटर Aloo Matar

आलू मटर Aloo Matar

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आलू मटर की सब्जी बनाने की विधि Sukhe Aloo Matar ki Sabzi
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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