गाजर का हलवा बनाने की विधि/ तरीका Gajar Ka Halwa Recipe

गाजर बहुत पौष्टिक और सेहत से भरपूर होती है। बच्चों को हम गाजर बहुत खिलाना चाहते है, तो क्यों न इतना स्वादिष्ट बना दे गाजर को, की वो माँग माँग कर खाए। गाजर का हलवा सेहत से परिपूर्ण होता है और बनाने में आसान होता है। इसे आप रख भी सकती है। यह खराब नही होता है। बच्चे इसे शौक से खाते है। गाजर का हलवा विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

गाजर का हलवा बनाने के लिए सामान Ingredients of Gajar Ka Halwa:-

  • 1 किलो गाजर।
  • 1 लीटर दूध।
  • 12 बादाम छोटे टुकड़ो में काटें।
  • 20 ग्राम किशमिश।
  • 5 ग्राम इलायची।
  • 120 ग्राम देसी घी
  • 350 ग्राम चीनी।
  • एक चुटकी केसर।
  • 6-7 काजू छोटे टुकड़ो में काटें।

गाजर का हलवा बनाने की विधि How to prepare Gajar Ka Halwa:-

  • गाजर को धोए, छीलें और कद्दूकस करे।
Grated Gajar कद्दूकस गाजर

Grated Gajar कद्दूकस गाजर

  • कड़ाही तेज आँच पर गैस पर रखे।
  • सारी गाजर और दूध उसमें साथ में डाले।
Carrot and Milk गाजर और दूध

Carrot and Milk गाजर और दूध

  • उसे उबलने दें।
Boiling Milk दूध उबलता हुआ

Boiling Milk दूध उबलता हुआ

  • गैस धीमी करें और थोड़ी थोड़ी देर में करछुल से चलते रहे।
  • इलायची को कूटे।
Crushed Cardamom कूटी इलायची

Crushed Cardamom कूटी इलायची

  • जब सारा दूध सूख जाए और गाजर सूख जाए।
Dried milk दूध सूख जाए

Dried milk दूध सूख जाए

  • अब देसी घी,साथ में किसमिस डालिए और भूनिए।
Gajar Halwa roasted with Desi Ghee and Raisins देसी घी,साथ में किसमिस डालिए और भूनिए

Gajar Halwa roasted with Desi Ghee and Raisins देसी घी,साथ में किसमिस डालिए और भूनिए

  • हलवा चलाते रहे और जब गाजर भूरी सी हो जाए तब चीनी मिलाए ।
Gajar Halwa with Sugar and Raisin चीनी डाला हुआ गाजर का हलवा

Gajar Halwa with Sugar and Raisin चीनी डाला हुआ गाजर का हलवा

  • हलवा 5 मिनिट धीमी आँच पर छोड़े और देखिए वह तोड़ा पनीला हो जाएगा।
  • जब चीनी अच्छे से मिल जाए गैस बंद करे।
  • सारे मेवे डालें और 5 मिनिट के लिए ढके।
  • स्वादिष्ट गाजर का हलवा खाने के लिए तैयार है।
Gajar Halwa made with Dry Fruits गाजर का हलवा बना हुआ मेवे के साथ

Gajar Halwa made with Dry Fruits गाजर का हलवा बना हुआ मेवे के साथ

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गाजर का हलवा बनाने की विधि Gajar Ka Halwa Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

5 Comments

  1. Thanx sister very interesting

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