Gajar Ka Halwa Recipe गाजर का हलवा बनाने की विधि/ तरीका

Gazar Ka Halwa

Carrot/ Gajar is very nutritious and tasty. We want our kids to take them maximum. So you can prepare Gajar ka Halwa, it is great in taste, kids like it and is full of health. Very easy to make and you can store it in fridge also. Gajar ka Halwa is available in Hindi and English both.

गाजर बहुत पौष्टिक और सेहत से भरपूर होती है| बच्चों को हम गाजर बहुत खिलाना चाहते है, तो क्यों न इतना स्वादिष्ट बना दे गाजर को ,की वो माँग माँग कर खाए| गाजर का हलवा सेहत से परिपूर्ण होता है और बनाने में आसान होता है| इसे आप रख भी सकती है| यह खराब नही होता है| बच्चे इसे शौक से खाते है| गाजर  का  हलवा विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है|

Ingredients सामान चाहिए:-

  • Carrot – 1 kg (1 किलो गाजर)
  • Milk – 1 Lt (1 लीटर दूध)
  • Almonds – 12 pieces, cut them into small pieces (12 बादाम छोटे टुकड़ो में काटें)
  • Raisin – 20g (20 ग्राम किशमिश)
  • Green cardamom – 5g (5 ग्राम इलायची)
  • Pure Ghee – 120g (120 ग्राम देसी घी)
  • Sugar – 350g (350 ग्राम चीनी)
  • Saffron – a pinch (एक चुटकी केसर)
  • Cashew nuts – 6-7 pieces (cut them into small pieces) (6-7 काजू छोटे टुकड़ो में काटें)

How To Prepare:-

  • First wash, peel and grate all carrot. [गाजर को धोए, छीलें और कद्दूकस करे]
Grated Gajar कद्दूकस गाजर

Grated Gajar कद्दूकस गाजर

  • Take a Kadahi /Wok and put it on medium gas. [कड़ाही तेज आँच पर गॅस पर रखे]
  • Put all Carrot and Milk together in it. [सारी गाजर और दूध उसमें साथ में डाले]
Carrot and Milk गाजर और दूध

Carrot and Milk गाजर और दूध

  • Now let it boil. [उसे उबलने दें]
Boiling Milk दूध उबलता हुआ

Boiling Milk दूध उबलता हुआ

  • Simmer gas and keep on mixing it in small intervals. [गॅस धीमी करें और थोड़ी थोड़ी देर में करछुल से चलते रहे]
  • Crush Green cardamom for garnishing. [इलायची को कूटे]
Crushed Cardamom कूटी इलायची

Crushed Cardamom कूटी इलायची

  • When all the Milk evaporates, and Carrots are dry. [जब सारा दूध सूख जाए और गाजर सूख जाए
Dried milk दूध सूख जाए

Dried milk दूध सूख जाए

  • Now put Desi Ghee and Raisins in it. [अब देसी घी,साथ में किसमिस डालिए और भूनिए]
Gajar Halwa roasted with Desi Ghee and Raisins देसी घी,साथ में किसमिस डालिए और भूनिए

Gajar Halwa roasted with Desi Ghee and Raisins देसी घी,साथ में किसमिस डालिए और भूनिए

  • Mix it frequent,and look when carrots are brownish, put all sugar in it. [हलवा चलाते रहे और जब गाजर भूरी सी हो जाए तब चीनी मिलाए ]
Gajar Halwa with Sugar and Raisin चीनी डाला हुआ गाजर का हलवा

Gajar Halwa with Sugar and Raisin चीनी डाला हुआ गाजर का हलवा

  • Keep gas on simmer, and leave it for 5 minutes,you will see, it becomes little liquid. [हलवा 5 मिनिट धीमी आँच पर छोड़े और देखिए वह तोड़ा पनीला हो जाएगा]
  • When sugar is mixed well with carrot close the gas. [जब चीनी अच्छे से मिल जाए गॅस बंद करे]
  • Put all dry fruits and keep the lid for 5 minutes. [सारे मेवे डालें और 5 मिनिट के लिए ढके]
  • Your delicious Gajar ka Halwa is ready to eat. [स्वादिष्ट गाजर का हलवा खाने के लिए तैयार है]
Gajar Halwa made with Dry Fruits गाजर का हलवा बना हुआ मेवे के साथ

Gajar Halwa made with Dry Fruits गाजर का हलवा बना हुआ मेवे के साथ

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Gajar Ka Halwa Recipe गाजर का हलवा बनाने की विधि/ तरीका
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं| Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

5 Comments

  1. Very interesting

  2. Thanx sister

  3. Thanx sister very interesting

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