मसालेदार अरबी की सब्जी बनाने की विधि/ रेसिपी Masaledar Arbi ki Sabji Recipe Vidhi

मसालेदार अरबी को मैने बहुत आसान तरह से बनाया है| बच्चे इसे बहुत पसंद करते है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और कुरमुरी हो जाती है| मसालेदार अरबी की सब्जी खाने का स्वाद बढ़ा देती है| मसालेदार अरबी की सब्जी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी में उपलब्ध है|

We all love Masaledar Arbi in different forms. Here is a way to make it more tempting and tasty. Easy to make and tasty in taste. Kids love Masaledar Arbi in this form as it is tasty and crispy. Very simple to make and it enhances taste of food we are taking.  Masaledar Arbi ki Sabji recipe is available in Hindi and English both.

Ingredients of Masaledar Arbi मसालेदार अरबी बनाने के लिए सामान:-

  • Arbi – 500g (500 ग्राम अरबी)
  • Oil – 5 table spoon (5 बड़े चम्मच तेल)
  • Cumin Seeds – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच जीरा)
  • Red Chili Powder – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर)
  • Asafetida – ½ teaspoon (1/2 छोटा चम्मच हींग)
  • Garam Masala – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच गरम मसाला)
  • Turmeric powder – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर)
  • Coriander powder – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर)
  • Salt – 1 teaspoon (1 छोटा चम्मच नमक)
  • Green Coriander Leaves – 20g finely chopped (20 ग्राम हरी धनिया बारीक कटी हुई)

How to prepare Masaledar Arbi मसालेदार अरबी बनाने की विधि:-

  • Take Arbi, wash it thoroughly and keep it to boil in cooker on high gas. [अरबी को धोकर कुक्कर में तेज आंच पर उबलने को रखे]
  • After 3-4 whistles, close gas, leave Arbi  in steam. [3-4 सिनटी होने पर गॅस बंद करे और स्टीम में अरबी को पकने दे]
  • Now open cooker and let it cool. [कुक्कर खोले और अरबी को ठंडा होने दे]
  • Hot Tip:-  Put Arbi in fridge for 3-4 hrs to make it more delicious. [अरबी को 3-4 घंटे को फ्रिज में रखे जिससे वो ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी]
  • Take it out and peel off the covering. [बहार निकले और छीलें]
  • Now cut it from middle, horizontally. [अब अरबी को लम्बाई में बीच में से दो करे]
  • Take a heavy Kadahi and pour Oil in it. [एक भारी तल्ले  की कड़ाही ले और उसमें तेल डाले]
  • Now open gas on high and when heated, put Asafetida, Cumin Seeds, Garam Masala, Red Chili Powder, Coriander Powder, Turmeric Powder and Salt, mix it well with spatula and put Arbi in it. [कड़ाही तेज आंच पर रखे और गरम होने पर तेल में हींग, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर व् नमक डाले और अब अरबी डाल कर अच्छे से मिलाये]
  • Simmer gas. [गैस धीमी करे]
  • Mix it well with spatula delicately so that shape of Arbi remains same. [उसे धीरे से मिलाये जिससे अरबी टूटे न]
  • Now leave it on simmer gas and mix it in small intervals. [धीमी आंच पर पकने दे और थोड़ी थोड़ी देर में चलाये]
  • You will see color of Arbi becomes brownish and becomes crispy. [आप देखेंगे अरबी का रंग लाल लाल हो रहा है और करारी भी हो रही है]
  • Put Coriander Leaves on it. [धनिया पत्ती डाले]
मसालेदार अरबी की सब्जी Masaledar Arbi ki Sabji

मसालेदार अरबी की सब्जी Masaledar Arbi ki Sabji

  • Let it roast till it is brownish in color and crispy. [अरबी को भुन्ने दे, जब तक वो लाल लाल न हो जाये]
  • Now your Arbi ki Sabji  is ready. [अरबी की सब्जी तैयार है]
  • Serve it with North Indian Platter. [आप अरबी की सब्जी उत्तर भारतीय खाने के साथ परोसे]
  • You can serve it with Parathas and Pooris also. [आप अरबी की सब्जी पराठेपूरी के साथ परोसे]

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Arbi ki Sabji Recipe/ अरबी की सब्जी बनाने की विधि/ तरीका
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं| Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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