अरबी की सब्जी बनाने की विधि Arbi ki Sabji Recipe Vidhi

अरबी की सब्जी को मैने बहुत आसान तरह से बनाया है। बच्चे इसे बहुत पसंद करते है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट और कुरमुरी हो जाती है। यह खाने का स्वाद बढ़ा देती है। आप अरबी की सब्जी पराठेपूरी के साथ परोसे। अरबी की सब्जी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।

अरबी की सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of  Arbi ki sabji:-

  • 500 ग्राम अरबी।
  • 5 बड़े चम्मच तेल।
  • 1 छोटा चम्मच अजवाइन।
  • 1 छोटा चम्मच जीरा।
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  • 1/2 छोटा चम्मच हींग।
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला।
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
  • 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
  • 1 छोटा चम्मच नमक।
  • 20 ग्राम हरी धनिया बारीक कटी हुई।

अरबी की सब्जी बनाने की विधि How to prepare  Arbi ki sabji:-

  • अरबी को धोकर कुक्कर में तेज आंच पर उबलने को रखे।
  • 2 सिनटी होने पर गैस बंद करे और स्टीम में अरबी को पकने दे।
  • कुक्कर खोले और अरबी को पानी से निकाल कर ठंडा होने दे।
उबली हुई अरबी Boiled Arbi

उबली हुई अरबी Boiled Arbi

  • Hot Tip:- अरबी को 3-4 घंटे को फ्रिज में रखे जिससे वो ज्यादा स्वादिष्ट बनेगी।
  • बाहर निकाले और छीलें।
  • अब अरबी को लम्बाई में बीच में से दो करे।
  • एक भारी तल्ले  की कड़ाही ले और उसमें तेल डाले।
  • कड़ाही तेज आंच पर रखे और गरम होने पर तेल में हींग,अजवाइन, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्ची पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर व् नमक डाले, अब अरबी डाल कर अच्छे से मिलाये।
अजवाइन, हींग, जीरा carom seed, asafetida and cumin seed

अजवाइन, हींग, जीरा carom seed, asafetida and cumin seed

लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

  • गैस धीमी करे।
  • उसे धीरे से मिलाये जिससे अरबी टूटे न।
अरबी डालें add Arbi

अरबी डालें add Arbi

अच्छे से मिलाएं mix well

अच्छे से मिलाएं mix well

  • धीमी आंच पर पकने दे और थोड़ी थोड़ी देर में चलाये।
  • आप देखेंगे अरबी का रंग लाल लाल हो रहा है और करारी भी हो रही है।
लाल लाल हो रही है redness is coming

लाल लाल हो रही है redness is coming

  • धनिया पत्ती डाले।
धनिया पत्ती मिलाएं add coriander leaves

धनिया पत्ती मिलाएं add coriander leaves

  • अरबी को भुन्ने दे, जब तक वो लाल लाल हो जाये।
  • अरबी की सब्जी तैयार है।
  • आप अरबी की सब्जी उत्तर भारतीय खाने के साथ परोसे।
  • आप अरबी की सब्जी पराठेपूरी के साथ परोसे।
अरबी की सब्जी arbi ki sabji

अरबी की सब्जी arbi ki sabji

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अरबी की सब्जी बनाने की विधि Arbi ki Sabji Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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