शिमला मिर्च हम बहुत तरीके से बना कर खाते है, उसकी सुगंध हर खाने में जान डाल देती है। यहाँ मैंने भरवां शिमला मिर्च बनाना सिखाया है जो बहुत आसानी से बन जाती है और खाने में अचार का मज़ा देती है। आप इसे जरूर बना कर देखें. भरवां शिमला मिर्च विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।
भरवां शिमला मिर्च का सामान Ingredients for Stuffed Shimla Mirch:-
- शिमला मिर्च – 2
- 2 उबले आलू।
- कोर्न्फ्लौर – 3 छोटे चम्मच।
- तेल – 1 बड़ा चम्मच।
- जीरा – 1 छोटी चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- आधी छोटी चम्मच काला नमक।
- आधी छोटी चम्मच गरम मसाला।
- आधी छोटी चम्मच चाट मसाला।
- आधी छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर।
- आधी छोटी चम्मच अमचूर पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच नमक।
भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि How to prepare Stuffed shimla mirch:-
- पहले उबले आलू मींजे या कद्दूकस कर लें।
- मींजे आलू मेंआधा छोटा चम्मच लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा, गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कोर्न्फ्लौर और नमक मिलाए।
Aloo masala
- शिमला मिर्च को धोकर गोल गोल काट लें।
- एक कटोरी में 2 छोटा चम्मच कोर्न्फ्लौर को पानी में घोल लें।
शिमला मिर्च गोल काटें shimla mirch cut into round piece
- आलू मसाला, कटी शिमला मिर्च में भरें और भरी हुई शिमला मिर्च को घोल में डुबोकर निकालें।
भरी हुई शिमला मिर्च shimla mirch with filling
शिमला मिर्च कोर्न्फ्लौर में shimla mirch in corn flour
- अब कड़ाही लें, उसमें तेल डालकर तेज आंच पर रखें।
- गरम होने पर उसमें जीरा डालें फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व् हल्दी डालें।
मसाला masala
- अच्छे से मसाला मिलाये।
लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric
- गैस धीमीं आंच पर करे।
- अब भरी हुई शिमला मिर्च उसमें डालकर, दो बार पलट दें ताकि मसाला अच्छे से उसपर लगे।
शिमला मिर्च मसाले में shimla mirch in masala
- अगर लगे की मसाला जल रहा है तो 1 बड़ा चम्मच पानी डाल दे।
- अब ढक्कन से ढक दें।
ढक्कन से ढके cover with lid
- 2 मिनट के अंतराल पर शिमला मिर्च पलटें।
- जब शिमला मिर्च पकी हुई दिखे, तब गैस बंद कर दे।
बन गयी made
- आपकी स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च परोसने को तैयार है।
भरवां शिमला मिर्च stuffed shimla mirch
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Summary
Recipe Name
भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि Stuffed Shimla Mirch Recipe
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
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Based on 3 Review(s)
shimla mirch k aloo k masale mai jo cornflor dala tha or jo cornflor ka pani ai ghol banaya uski jarurat kyo h bina cornflor k bhi to ban sakti h plz reply de
Hi Shobhna, कोर्न्फ्लौर से आलू फैलता नहीं है और शिमला मिर्च के अंदर से नहीं निकलता है, उसे मैनेज करना आसान होता है, इसलिए कोर्न्फ्लौर में डुबोते है. इससे स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ता है, इसलिए अगर आप नहीं चाहती इस्तेमाल करना, तो न करें।