मीठा आम का लच्छा अचार बनाने की विधि/ रेसिपी हिन्दी में Meetha Aam ka Lacha Achar Recipe/ Vidhi in Hindi

आम हम सब को बहुत पसंद है और हम इसे हर तरीके से खाते है। आम तो हमे बस 2-3 महीने के लिए ही मिलता है, तो आप इसका मीठा आम का लच्छा अचार बना कर रख सकते है। यहाँ मैने बहुत सरल विधि से खट्टा आम का लच्छा आचार बनाया है। आप इसे ज़रूर बनाए। मीठा आम का लच्छा अचार हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

आप खट्टा आम का लच्छा अचार बनाने की विधि भी देखे, आपको पसंद आएगी।

मीठा आम का लच्छा अचार बनाने के लिए सामान

Ingredients of Meetha Aam ka Lacha Achar:-

  • 2 किलो कच्चे आम।
  • 22 ग्राम लाल मिर्च पाउडर।
  • 2 ग्राम मॅंग्रेल।
  • 32 ग्राम मेथी।
  • 42 ग्राम मोटी सौंफ।
  • 10 ग्राम गरम मसाला।
  • 160 ग्राम नमक।
  • 9 ग्राम हींग।
  • 1 किलो 514 ग्राम चीनी।
Meetha Achar Masala मीठा आचार मसाला

Meetha Achar Masala मीठा आचार मसाला

मीठा आम का लच्छा अचार बनाने की विधि How to prepare Meetha Aam ka Lacha Achar:-

  • कच्चे आम का छिलका उतारे और कद्दूकस करे।
Peeled raw mango कच्ची छिली हुई अमिया

Peeled raw mango कच्ची छिली हुई अमिया

Raw Mango grated कच्चा आम कद्दूकस किया हुआ

Raw Mango grated कच्चा आम कद्दूकस किया हुआ

  • मॅंग्रेल, मोटी सौंफ और मेथी को दरदरा पीसे।
Grinded Masala पिसा हुआ मसाला

Grinded Masala पिसा हुआ मसाला

  • कड़ाही में सारा आम डाले, मसाले डाले और तेज़ आँच पर रखे।
Meetha Lachcha Achar in Kadahi मीठा लच्छा आचार कड़ाही में

Meetha Lacha Achar in Kadahi मीठा लच्छा आचार कड़ाही में

  • करछुल से चलाए और गॅस धीमी करे।
covered with lid ढक्कन से ढके

Covered with lid ढक्कन से ढके

  • आपके आचार को बनने में 1 घंटा 20 मिनिट लगेगा।
  • आप आचार को मिलाते रहे थोड़ी थोड़ी देर में।
Meetha Achar mixed spices मीठा आचार मसालो के साथ

Meetha Achar mixed spices मीठा आचार मसालो के साथ

Achar after sometime आचार थोड़ी देर बाद

Achar after sometime आचार थोड़ी देर बाद

Achar after sometime आचार थोड़ी देर बाद

Achar after sometime आचार थोड़ी देर बाद

Meetha Achar ready मीठा आचार बना हुआ

Meetha Achar ready मीठा आचार बना हुआ

  • जब आचार बन जाए तब गॅस बंद करिए और ठंडा होने के लिए रखे।
  • उसे एर टाइट जार में रखे और फ़्रिज़ में रखे।
  • आपका स्वादिष्ट मीठे आम का लच्छा आचार तैयार है।
  • आचार आप साल भर तक खा सकते है।
  • आचार में कभी भी गीला चम्मच न डाले, हमेशा सूखे चम्मच से ही आचार निकाले वरना आचार खराब हो जाएगा।
मीठा आम का लच्छा अचार Meetha Aam ka Lacha Achar

मीठा आम का लच्छा अचार Meetha Aam ka Lacha Achar.

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मीठा आम का लच्छा अचार बनाने की विधि Meetha Aam ka Lacha Achar Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

4 Comments

  1. Avatar
    chandra meghani
    जून 11, 2019 at 10:56 पूर्वाह्न

    receipe good and useful and easy to make.

    Reply
  2. Avatar
    Rekha
    जून 21, 2020 at 11:57 पूर्वाह्न

    Hi parul aapki recipe bahut badiya hai.

    Reply

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