अरहर दाल तड़का बनाने की विधि/ तरीका Yellow Arhar Dal Tadka Recipe

अरहर दाल तड़का हमारे सेहत के लिए बहुत ज़रूरी है। अरहर दाल तड़का मे प्रोटीन अधिक मात्रा में होती है, जो स्वस्त शरीर की ज़रूरत है। आप अरहर दाल तड़का को रोटी/ चपाती, और चावल के साथ खा सकते है। अरहर दाल तड़का खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। अरहर दाल तड़का बनने की विधि/ तरीका अब हिंदी व् अंग्रेजी (English) में उपलब्ध है।

अरहर दाल तड़का बनाने के लिए सामान Ingredients of Yellow Arhar Dal Tadka:-

170 ग्राम अरहर/ तूर दाल।
700 मिली लीटर पानी।

For Dal दाल के लिए :-

1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
डेढ़ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर।
डेढ़ छोटी चम्मच धनिया पाउडर।
डेढ़ छोटी चम्मच नमक।

For Chaunka छौंके के लिए:–

1 बड़ी चम्मच देसी घी।
आधी छोटी चम्मच हींग।
1 छोटी चम्मच जीरा।
आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर।

अरहर दाल तड़का बनाने की विधि How to prepare Yellow Arhar Dal:-

अरहर दाल ले और उसे 15 मिनट के लिए भिगोये।
15 मिनट के बाद आप दाल को धोए व् कुकर में पानी के साथ तेज़ आंच पर रखे।
अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर व् नमक मिलाये।
अब ढक्कन बंद करे और सिंटी का इंतज़ार करे।
2 सिंटी के बाद गैस धीमी करे, जिससे वो अच्छे से पक़ जाये।
4 सिंटी के बाद गैस बंद करे और दाल को स्टीम में रहने दे।
जब स्टीम निकल जाये तब ढक्कन खोलिए, दाल को अच्छे से चलाइए।
आपकी दाल तैयार है।

Dal दाल

अब गोल करछुल लीजिए।

Dal Chaunka with Ball Scoop दाल छौंका गोल करछुल से

तेज आंच पर रखें और देसी घी डालें।
जब देसी घी गरम हो जाये तब उसमें हींग डालें, जब हींग सफ़ेद हो जाये तब उसमें जीरा डालें और फिर लाल मिर्च पाउडर डालें।
Hot Tip:- ध्यान रहे, इसे तेज़ी से करना होता है वर्ना मसाला जल जायेगा।

With Cumin seeds जीरा के साथ

Warning: दाल में तुरंत डालें और ढक्कन तुरंत बंद कर दे, नहीं तो घी के गरम छीटें आ सकते हैं।
आपकी स्वादिष्ट अरहर दाल तड़का परोसने को तैयार है।
आप अरहर दाल तड़का रोटी व् चावल के साथ परोसे व् उत्तर भारतीय खाने का मज़ा ले।