आलू टिक्की चाट बनाने की विधि/ रेसिपी Aloo Tikki Chaat Recipe/ Vidhi

चटपटी आलू टिक्की चाट का सोच कर ही मुह में पानी आ जाता है। अगर हम आलू टिक्की चाट घर पर ही बना ले तो कितना मज़ा आए। आप इसे आसानी से घर पर बना कर सबको हैरान कर सकती है। आलू टिक्की/ टिकिया बनाना बहुत सरल है। तो इंतेजार किस बात का, बस इस विधि को देख कर घर में खाइए चटपटी आलू टिक्की चाट । आलू टिक्की चाट विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।

आलू टिक्की चाट बनाने के लिए सामान Ingredients of Aloo Tikki Chaat:-

  • 4 मीडियम साइज़ उबले आलू।
  • एक कटोरी या 4 बड़े चम्मच दही ।
  • आधी कटोरी या 4 बड़े चम्मच मीठी सौंठ चटनी
  • 2 छोटी चम्मच लाल मिर्ची पाउडर।
  • 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर।
  • 2 छोटी चम्मच नमक।
  • 20 मिली लीटर देसी घी/ रेफाइंड।
  • 12 ग्राम बारीक कटा धनिया।
  • 1 चम्मच कौरनफ्लौर।

आलू टिक्की चाट बनाने की विधि How to prepare Aloo Tikki Chaat:-

  • आलू प्लेट में ले, उसे छीलें और हाथ से मींज ले/ कद्दूकस भी इस्तेमाल कर सकते है।
  • अब इसमें 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4  छोटी चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटी चम्मच नमक व 1 चम्मच कोर्नफ्लौर मिलाए।
  • Hot Tip:- कोर्नफ्लौर का इस्तेमाल इसलिए करते है जिससे आलू छितरे न और टिक्की आराम से बन जाए।
  • अच्छे से मिलाए।
  • छोटी गोल गोल लोई बना ले।
  • अब एक तवा ले।
  • तेज़ आँच पर रखे।
  • अब चपटे करछुल से उसमें देसी घी डाले और तवे पर फैला दे।
  • उस पर आलू की लोईया रख दे।
Aloo Tikki on Tawa तवे पर टिक्की

Aloo Tikki on Tawa तवे पर टिक्की

  • आँच धीमें करे।
  • तवे वाली तरफ की लोई हल्की गुलाबी दिखेगी।
  • उन्हे पलटीए।
Tikki from other side टिक्की पलट कर

Tikki from other side टिक्की पलट कर

  • जब दोनो तरफ लाल हो जाए तब टिक्की को हल्का सा दबाए।
Tikki from other side टिक्की पलट कर

Tikki from other side टिक्की पलट कर

  • जब तक टिक्की सिक रही है, आप दही मथे और उसमें 1/2 चम्मच नमक डाल दे।
  • इसी तरह से दोनो तरफ सेके जब तक टिक्की कुरकुरी व लाल न हो।
Aloo Tikki आलू टिक्की

Aloo Tikki आलू टिक्की

  • अब टिक्की प्लेट में निकाले और दही डाले, टिक्की को दही से ढक दे, अब मीठी सौंठ चटनी दही के उपर डाले।
  • अब उसपर मिर्च पाउडर व धनिया पाउडर छीड़क दे।
  • उस पर हरी धनिया पत्ती डालिए।
  • आपकी ज़ाएकेदार टिक्की खिलाने के लिए तैयार है।
आलू टिक्की चाट Aloo Tikki Chaat

आलू टिक्की चाट Aloo Tikki Chaat

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आलू टिक्की/ टिकिया चाट बनाने की विधि Aloo Tikki Chaat Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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