कमल ककड़ी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर है, कमल ककड़ी की सब्जी बनाना इतना आसान है की आप आसानी से बना सकते है। आप इसका सेवन दाल चावल रोटी व् पराठे के साथ कर सकते है। कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।
कमल ककड़ी की सब्जी का सामान Ingredients for Lotus stem Kamal Kakdi ki sabji:-
- कमल ककड़ी – 3 डंडी गोल अकार में कांटे।
- हींग – आधा छोटी चम्मच।
- जीरा – 1 छोटी चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- नमक – 1 छोटी चम्मच।
- तेल – 2 बड़े चम्मच।
कमल ककड़ी भसींडे की सूखी सब्जी बनाने की विधि How to prepare Lotus stem Kamal Kakdi ki sukhi sabji:-
- कमल ककड़ी लेते वक़्त ध्यान रखें की उसके दोनों सिरे बंद हो वरना उसमें बहुत मिटटी निकलेगी।
कमल ककड़ी भसींडा lotus stem Kamal Kakdi
- अब कमल ककड़ी अच्छे से धोकर छीलने वाले चाकू से छील लें, और गोल आकार में छोटा छोटा काटें।
कमल ककड़ी गोल आकार में lotus stem in round shape
- अब कुकर में डालकर इतना पानी लें की वो डूब जाये और उबालें।
- 1 सिंटी में बंद करे और स्टीम में रहने दें।
- कुकर खोलें और कमल ककड़ी पानी से निकालें।
उबली कमल ककड़ी lotus stem boiled
- कड़ाही लें उसमें तेल डालें और तेज़ आंच पर चढ़ाये।
- अब उसमें हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर व् नमक डालें और कमल ककड़ी उसमें मिलाये।
लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric
कमल ककड़ी को मसाले में मिलाये lotus stem in masala
- अब ढक्कन से ढकें और गैस धीमीं करें।
ढक्कन से ढके cover with lid
- सब्जी को हर 2-3 मिनट में मिलाएं।
- जब आपको लगे कमल ककड़ी पक गयी है, ढक्कन हटाए और 5 मिनट भूने।
- गैस बंद करें।
- आपकी कमल ककड़ी परोसने को तैयार है।
- आप इसे दाल चावल के साथ खाये और अपने खाने का स्वाद बढ़ाये।
कमल ककड़ी भसींडे की सूखी सब्जी lotus stem Kamal Kakdi ki sukhi sabji
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कमल ककड़ी भसींडे की सूखी सब्जी बनाने की विधि Lotus stem Kamal Kakdi ki Sukhi sabji recipe
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पारूल मित्तल Parul Mittal
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