चिल्ली पनीर एक चाइनीस खाना है जो हम अक्सर रेस्टोरेंट में खाते है। आपको ये जानकार खुशी होगी की चिल्ली पनीर आसानी से घर पर बन सकता है। आप चिल्ली पनीर को नान के साथ परोस कर रेस्टोरेंट वाला मज़ा घर पर ले सकते है। चिल्ली पनीर रेसिपी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
चिल्ली पनीर बनाने के लिए सामान Ingredients of Chilli Paneer:-
- 200 ग्राम पनीर के छोटे टुकड़े काँटे।
- अद्रक 1 बड़ा चम्मच पेस्ट ।
- 1 बड़ा चम्मच पेस्ट।
- डार्क सोया सॉस 2 बड़ा चम्मच।
- सफेद सिरका 2 बड़ा चम्मच।
- 2 प्याज़ के बड़े टुकड़े काटिए।
- 1 शिमला मिर्च।
- आधा बारीक कटा पत्ता गोभी/ गाँठ गोभी।
- कौरनफ्लौर 2 चम्मच पानी में मिलाए।
- तेल 200 ग्राम।
- नमक 1 चम्मच।
- काली मिर्च 1 चम्मच।
- पानी 150 मिली लीटर।
चिल्ली पनीर बनाने की विधि How to prepare Chilli Paneer:-
- आप 150 मिली लीटर पानी लीजिए, उसमे 2 चम्मच कोर्नफ्लौर और 2 चम्मच सोया सॉस मिलाइए और ध्यान रखिए की गाँठे न पड़े।
- आप एक नोन स्टिक्किंग तवा लीजिए या साधारण तवा लीजिए, तेज आँच पर रखिए, उसपर थोड़ा तेल लीजिए और जब गरम हो जाए, तब पनीर के टुकड़े कौरनफ्लौर के मिक्स्चर में डुबोइए और तवे पर रखिए।
- पनीर जब लाल हो जाए, तब उसे पलटीए और जब दोनो तरफ लाल हो जाए तब हटा कर एक तरफ रख दीजिए।
- Hot Tip:- कॉर्नफ्लवर पनीर को तलने में मदद करता है।
- अब कड़ाही तेज आँच पर रखिए, और उसमे 1 बड़ा चम्मच तेल डालिए और प्याज़ डालिए, 2 मिनिट पकाए और निकाल दे, करछुल से चलाते रहिए।
onion in oil तेल में प्याज
light fried onion हल्का भुना प्याज
- प्याज़ अलग रख दीजिए।
- अब गैस धीमी आँच पर करिए, उसी तेल में आद्रक लहसुन को डालिए और भूनिए।
garlic ginger paste लहसुन अदरक पेस्ट
- अब उसमें प्याज़, पत्ता गोभी, पनीर व शिमला मिर्च मिलाइए, करछुल से चलाते रहिए।
mix all vegetables सारी सब्जिया मिली हुई
Final Step अंतिम स्टेप:-
- उसमे 2 चम्मच सोया सॉस और 2 चम्मच सिरका मिलाइए।
- अब कॉर्नफ्लवर और सोया सॉस मिला हुआ पानी इसमे डाले।
mix sauces सॉसेस मिली हुई
- उसमे 1 चम्मच नमक व काली मिर्च मिलाए और ढक दे।
cover with lid ढक्कन से ढकें
- आप 10 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए।
- आपकी खुश्बुदार चिल्ली पनीर तैयार है।
- इसे गरम गरम नान के साथ परोसिए।
- आप मेरा चिली पनीर ड्राई भी देखें व् उसका भी स्वाद लें।
Chilli Paneer चिल्ली पनीर
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Summary
Recipe Name
चिली/ चिल्ली पनीर ग्रेवी बनाने की विधि/ रेसिपी Chilli/ Chili Paneer Gravy Recipe Vidhi
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
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