चिली पनीर ड्राई बनाने की विधि Dry Chili Paneer Recipe

चिली पनीर बेहद पसंदीदा डिश है जो की ड्राई व् ग्रेवी दोनों प्रकार की पसंद की जाती है। बच्चों को खास तौर पर ये खाना बहुत पसंद आता है, हम सब रेस्टोरेंट में इसे सबसे ज्यादा कहते है। आपको पता है इसे घर पर बनाना कितना आसान है, आप मेरे तरीके से बनाये और रेस्टोरेंट का मज़ा घर पर लें. चिली पनीर ड्राई विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

चिली पनीर ड्राई बनाने का सामान Ingredients for Dry Chilli Paneer:-

  • पनीर – 500 ग्राम।
  • प्याज – 2 बड़ी।
  • शिमला मिर्च – 1
  • सोया सॉस डार्क – 1 बड़ा चम्मच।
  • चिली सॉस (chinese) – 1 बड़ा चम्मच।
  • अदरक लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच।
  • कोर्न्फ्लौर – 4 बड़े चम्मच।
  • लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच।
  • काली मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच।
  • नमक – 1 छोटा चम्मच।
  • तेल – आधा कड़ाही।

चिली पनीर ड्राई बनाने की विधि How to prepare Dry Chili Paneer:-

  • प्याज़ व् शिमला मिर्च लें अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काट कर अलग रख लें।
  •  पनीर लें, बड़े टुकड़ें काट लें और अलग रखें।
  • अब आधा कड़ाही तेल लें और तेज़ आंच पर रखें।
  • एक कटोरे में 2 बड़ा चम्मच कोर्न्फ्लौर लें, उसमें इतना पानी लें की मिक्सचर गाढ़ा रहे, अच्छे से मिलाएं।
कोर्न्फ्लौर पेस्ट cornflour paste

कोर्न्फ्लौर पेस्ट cornflour paste

  • कोर्न्फ्लौर में एक चुटकी नमक व् लाल मिर्च पाउडर डालें।
  • अब पनीर के टुकड़े उसमें डुबोएं और गरम तेल में डालें, संभल कर डालें, तेल के छींटे उड़ सकते है।
तेल में in oil

तेल में in oil

  • हल्का सा भूरा होने पर हटा दें, आप इस तरह सारे पनीर के टुकड़े तल कर अलग रख दें।
  • अब कड़ाही लें, 2 बड़े चम्मच तेल लें और उसमें 1 बड़ा चम्मच लहसुन अदरक पेस्ट डालें और साथ में कटी हुई प्याज़ डालें और हल्का सा भूने।
light fried onion हल्का भुना प्याज

light fried onion हल्का भुना प्याज

  • जब प्याज हलकी भूरी हो जाये तब शिमला मिर्च डालें और एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर व् नमक डालें।
शिमला मिर्च मिलाये add capsicum

शिमला मिर्च मिलाये add capsicum

  • अब ढक्कन से ढके, गैस धीमीं आंच पर करें।
ढक्कन से ढकें cover lid

ढक्कन से ढकें cover lid

  • थोड़ी देर में देखें, जब शिमला मिर्च हलकी सी पक जाये तब सोया सॉस, चिली सॉस मिलाये, पनीर डालें व् साथ में कोर्न्फ्लौर का मिक्सचर डाल दे (2 बड़ा चम्मच कोर्न्फ्लौर थोड़े पानी में मिलाएं)।
पनीर डालें add paneer

पनीर डालें add paneer

अच्छे से मिलाये mix well

अच्छे से मिलाये mix well

  • इसको मिलाते रहे, जैसे ही वो गाढ़ा हो, आप गैस बंद कर दीजिये।
  • आपका स्वादिष्ट चिली पनीर ड्राई परोसने को तैयार है, गरम गरम परोसे।
  • आप मेरा चिली पनीर भी देखें व् उसका भी स्वाद लें।
Dry chilli paneer चिली पनीर ड्राई

Dry chilli paneer चिली पनीर ड्राई

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चिली पनीर ड्राई बनाने की विधि Dry Chilli Paneer Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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