घर पर पनीर बनाने की विधि/ तरीका हिन्दी में Homemade Paneer Recipe/ Vidhi in Hindi

पनीर हम सब को बहुत अच्छा लगता है। बच्चे इसे बहुत शौक से खाते है। पनीर स्वाद के साथ साथ ये सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। अक्सर हमे पनीर के लिए बाजार जाना पड़ता है। मगर आप घर पर पनीर बना सकती है वो भी आसानी से। घर पर पनीर सफाई के साथ बना होता है और आप अपनी आवश्यकता अनुसार बना सकते है। घर पर पनीर बनाने की विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनों में उपलब्ध है।

घर पर पनीर बनाने के लिए सामान Ingredients of Homemade Paneer:-

  • 1 लीटर दूध।
  • 150 ग्राम दही OR 1 नींबू।

Important: मैने यहाँ दोनो चीज़ें दी है, दही और नींबू, अगर दही न हो तो आप नींबू इस्तेमाल कर सकते है, कोई भी एक चीज़ ही इस्तेमाल करनी है।

घर पर पनीर बनाने की विधि How to prepare Homemade Paneer:-

  • दूध भगोने में लीजिए और गैस पर तेज आँच पर रख दीजिए।
Milk दूध

Milk दूध

  • उबाल आने पर उसमें दही या नींबू डाल दीजिए।
Milk with Curd दूध में दही

Milk with Curd दूध में दही

  • थोड़ा इंतेज़ार कीजिए।
  • आपको थक्का पनीर और पानी दिखेगा।
पनीर Paneer

पनीर Paneer

  • गैस बंद करिए और छन्नी लीजिए।
  • अब छन्नी पर भगोने का सारा पानी और पनीर डाल दीजिए।
छन्नी से छाने paneer in strainer

छन्नी से छाने paneer in strainer

  • पानी अलग हो जाएगा और पनीर छन्नी पर रह जाएगा।
  • 10 मिनिट इंतेज़ार करे और सारा पानी बहने दे।
  • पनीर को रुमाल पर रखें और रुमाल को बंद करके कस्ते जाये ताकि पनीर का बचा हुआ पानी निकल जाये।
रुमाल पर रखें keep it in napkin

रुमाल पर रखें keep it in napkin

निचोड़े squeeze it

निचोड़े squeeze it

  • अब आप रुमाल में बंधे पनीर को चकले पर रखें और उसके ऊपर किसी भरी वास्तु को रख दें, जिससे वो दब जाये।
  • इससे आपका पनीर का बचा हुआ पानी भी निकल जायेगा और पनीर बाजार जैसा बन जायेगा।
भारी वास्तु से दबाकर under heavy thing

भारी वास्तु से दबाकर under heavy thing

  • अब एक कटोरा लीजिए और पनीर उसमें रखिए।
  • कटोरे में पानी भारिए।
  • ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखिए।
 पनीर paneer

पनीर paneer

घर का बना पनीर homemade paneer

घर का बना पनीर homemade paneer

  • आपका स्वादिष्ट पनीर खाने के लिए तैयार है।
  • आप इससे विभिन्न व्यंजन बना सकते है, आप इसे ऐसे भी खा सकते है।
घर का बना पनीर homemade paneer

घर का बना पनीर homemade paneer

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घर पर पनीर बनाने की विधि Homemade Paneer Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

3 Comments

  1. Thank you for your support and help me get to the next day

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