घर पर पनीर बनाने की विधि/ तरीका हिन्दी में Homemade Paneer Recipe/ Vidhi in Hindi

पनीर हम सब को बहुत अच्छा लगता है। बच्चे इसे बहुत शौक से खाते है। पनीर स्वाद के साथ साथ ये सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। अक्सर हमे पनीर के लिए बाजार जाना पड़ता है। मगर आप घर पर पनीर बना सकती है वो भी आसानी से। घर पर पनीर सफाई के साथ बना होता है और आप अपनी आवश्यकता अनुसार बना सकते है। घर पर पनीर बनाने की विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनों में उपलब्ध है।

घर पर पनीर बनाने के लिए सामान Ingredients of Homemade Paneer:-

1 लीटर दूध।
150 ग्राम दही OR 1 नींबू।

Important: मैने यहाँ दोनो चीज़ें दी है, दही और नींबू, अगर दही न हो तो आप नींबू इस्तेमाल कर सकते है, कोई भी एक चीज़ ही इस्तेमाल करनी है।

घर पर पनीर बनाने की विधि How to prepare Homemade Paneer:-

दूध भगोने में लीजिए और गैस पर तेज आँच पर रख दीजिए।

Milk दूध

उबाल आने पर उसमें दही या नींबू डाल दीजिए।

Milk with Curd दूध में दही

थोड़ा इंतेज़ार कीजिए।
आपको थक्का पनीर और पानी दिखेगा।

पनीर Paneer

गैस बंद करिए और छन्नी लीजिए।
अब छन्नी पर भगोने का सारा पानी और पनीर डाल दीजिए।

छन्नी से छाने paneer in strainer

पानी अलग हो जाएगा और पनीर छन्नी पर रह जाएगा।
10 मिनिट इंतेज़ार करे और सारा पानी बहने दे।
पनीर को रुमाल पर रखें और रुमाल को बंद करके कस्ते जाये ताकि पनीर का बचा हुआ पानी निकल जाये।

रुमाल पर रखें keep it in napkin

निचोड़े squeeze it

अब आप रुमाल में बंधे पनीर को चकले पर रखें और उसके ऊपर किसी भरी वास्तु को रख दें, जिससे वो दब जाये।
इससे आपका पनीर का बचा हुआ पानी भी निकल जायेगा और पनीर बाजार जैसा बन जायेगा।