कूटु के आटे की पूरी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। हम व्रत में बहुत स्वादिष्ट सब्जिया बना लेते है मगर पूरी बनाने से कतराते है, क्योंकि कूटु की पूरी बनाना मुश्किल लगता है, वो बार बार टूट जाती है। यहाँ मैने बहुत आसान तरीका बताया है कूटु का आटा गुंधने का जिससे पूरी बहुत जल्दी बनेगी और सुन्दर भी बनेगी। कूटु की पूरी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
कूटु की पूरी बनाने का सामान Ingredients for Kuttu ki Atta Poori:-
- 250 ग्राम कूटु का आटा।
- 50 मिली लीटर पानी।
- 3 उबली हुई अरबी।
- आधा कड़ाही तेल।
कूटु की पूरी बनाने की विधि How to prepare Kuttu ki Atta Poori:-
- कूटु का आटा तसले में लें।
Kuttu Atta in a bowl कूटु का आटा तसले में
- उसमें उबली हुई अरबी मींजे।
with Arbi अरबी के साथ
- Note:- अरबी से पूरी आसानी से बिल जाती है।
- अब आटे को उससे मिलाए।
- अब पानी डालकर आटा गून्दे।
step 1 स्टेप 1
with water पानी डाले
step 2 स्टेप 2
step 3 स्टेप 3
step 4 स्टेप 4
- जब गुन्द जाए तो अलग रखें।
Kuttu ka gunda Atta कूटु का गुन्दा आटा
- तेज आँच पर कड़ाही ले और तेल डाले।
- चकला बेलन लें।
- चकले पर 4-5 बूँद तेल डालें जिससे पूरी बिल पाए।
- अब एक आटे की लोई ले और बेलें।
Kuttu ki Poori rolled कूटु की पूरी बिली हुई
- अब तक तेल गरम हो गया होगा, आप उसमें बिली हुई पूरी डाले और तले।
Kuttu ki Poori in oil कूटु की पूरी तेल में
- उसे पलटते रहे जब तक वो सिक न जाए।
- जब लगे की दोनो तरफ से पक गयी है।
- बाहर निकाल लें।
- सब्जी के साथ परोसे।
Kuttu ki Poori कूटु की पूरी
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