हम सब को टमाटर की साडी सब्जियां बहुत अच्छी लगती है, स्टफ्ड टमाटर ख़ास है क्योंकि उसका स्वाद बहुत ही अच्छा व् जयेकदार होता है। यह बनाने में बहुत आसान और खाने में लाजवाब है, आप स्टफ्ड टमाटर जरूर बना कर देखें और अपने खाने का स्वाद बढ़ाये। स्टफ्ड टमाटर बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।
स्टफ्ड टमाटर बनाने का सामान Ingredients for Stuffed Tomato:-
- टमाटर – 5
- उबले हुए आलू – 4
- हींग – आधा छोटा चम्मच।
- जीरा – 2 छोटा चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर – 2 छोटा चम्मच।
- हल्दी पाउडर – 2 छोटा चम्मच।
- धनिया पाउडर – 2 छोटा चम्मच।
- नमक – 1 छोटा चम्मच।
- गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच।
- तेल – 2 बड़ा चम्मच।
- हरी धनिया बारीक़ कटी हुई।
- हरी मिर्चा बारीक़ कटी हुई।
स्टफ्ड टमाटर बनाने की विधि How to make Stuffed Tomato:-
- टमाटर लें उसे ऊपर से काटकर ढक्कन अलग रख दें और चाकू से हल्के से टमाटर को खाली करें।
गूदा निकालें empty tomato
गूदा निकला हुआ empty tomato
- टमाटर का गूदा अलग रख लें।
टमाटर और गूदा tomato and pulp
- अब उबले आलू लें, छीलें और फोड़ लें।
- तेज आंच पर कड़ाही रखें, उसमें तेल डालें, अब 1 चम्मच हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर व् धनिया पाउडर डालें।
- अब आलू डालें, नमक डालें और अच्छे से मिलाये।
मसाला masala
आलू मिलाएं add aloo in masala
- जब आलू लाल लाल हो जाये, गैस बंद करें, उसमें कटी हुई हरी धनिया व् मिर्चा मिलाये और ठंडा होने को रखें।
आलू मसाला aloo masala
- ठंडा होने पर आलू टमाटर में भर दे और ऊपर से टोपी लगाए।
टमाटर में आलू भरें tomato fill with aloo
टोपी लगाए cover with cap
- तेज आंच पर कड़ाही रखें, उसमें तेल डालें, अब 1 चम्मच हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर व् धनिया पाउडर डालें।
मसाला masala
- मसाले में टमाटर का गुदा व् बचा हुआ आलू डालें, अच्छे से मिलाये और फिर गैस धीमीं करें।
टमाटर का गुदा व् आलू मिलाएं add pulp and aloo
- अब इसमें भरे हुए टमाटर रखें और ढक्कन से ढक दे व् धीमीं आंच पर पकने दे।
- 2-3 मिनट में टमाटर को पलटिये।
भरे हुए टमाटर रखें add tomato to masala
ढक्कन से ढके cover with lid
- जब टमाटर की बहरी सतह पकी हुई दिखे तो गैस बंद करिये।
भरवां टमाटर बने हुए stuffed tomato made
- आपका स्टफ्ड टमाटर परोसने को तैयार है।
भरवां टमाटर स्टफ्ड टमाटर Stuffed Tomato
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