लौकी एक बहुत स्वादिष्ट सब्जी है और हम सब को पसंद है। ख़ासकर अगर वज़न घटाना हो, तो ये सबसे अच्छी चीज़ है, कम घी में बनती है और बहुत पौष्टिक भी। बनाने का बहुत आसान तरीका दिया है, आप ज़रूर बना कर देखे।लौकी की सब्जी रोटी य पराठें के साथ परोसें। स्वाद में ग़ज़ब और बनाने में आसान, लौकी की सब्जी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
लौकी की सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of Lauki ki Sabzi:-
- 1 किलो लौकी।
- 2 टमाटर।
- आधा छोटा चम्मच हींग।
- आधा छोटा चम्मच जीरा।
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच नमक।
- आधा छोटा चम्मच गरम मसाला।
- आधा बड़ा चम्मच देसी घी।
- हरी धनिया उपर से डालने के लिए।
लौकी की सब्जी बनाने की विधि How to prepare Lauki ki Sabzi:-
- लौकी का छिलका उतार कर काटे।
- धो ले।
- टमाटर को धो कर काटे।
- कुक्कर तेज़ आँच पर रखे और उसमें घी डालें।
- जब देसी घी गरम हो जाए तब उसमें हींग डाले और फिर जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लौकी और टमाटर डाले, नमक मिलाए।
- कुक्कर का ढक्कन बंद करे और सिंटी का इंतेज़ार करे।
- 4 सिंटी के बाद गॅस बंद करे।
- स्टीम ख़तम होने पर कुक्कर खोलें और गरम मसाला मिलाए।
- आपकी स्वादिष्ट लौकी की सब्जी परोसने को तैयार है।
- रोटी य पराठें के साथ परोसें।
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लौकी की सब्जी बनाने की विधि Lauki ki Sabzi Recipe
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पारूल मित्तल Parul Mittal
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