लौकी की सब्जी बनाने की विधि/ रेसिपी Lauki ki Sabzi Recipe/ Vidhi

लौकी एक बहुत स्वादिष्ट सब्जी है और हम सब को पसंद है। ख़ासकर अगर वज़न घटाना हो, तो ये सबसे अच्छी चीज़ है, कम घी में बनती है और बहुत पौष्टिक भी। बनाने का बहुत आसान तरीका दिया है, आप ज़रूर बना कर देखे।लौकी की सब्जी रोटीपराठें के साथ परोसें। स्वाद में ग़ज़ब और बनाने में आसान, लौकी की सब्जी विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

लौकी की सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of Lauki ki Sabzi:-

  • 1 किलो लौकी।
  • 2 टमाटर।
  • आधा छोटा चम्मच हींग।
  • आधा छोटा चम्मच जीरा।
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  • आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
  • आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
  • 1 छोटा चम्मच नमक।
  • आधा छोटा चम्मच गरम मसाला।
  • आधा बड़ा चम्मच देसी घी
  • हरी धनिया उपर से डालने के लिए।

लौकी की सब्जी बनाने की विधि How to prepare Lauki ki Sabzi:-

  • लौकी का छिलका उतार कर काटे।
Lauki pieces कटी हुई लौकी

Lauki pieces कटी हुई लौकी

  • धो ले।
  • टमाटर को धो कर काटे।
Lauki with Tomato लौकी में टमाटर

Lauki with Tomato लौकी में टमाटर

  • कुक्कर तेज़ आँच पर रखे और उसमें घी डालें।
  • जब देसी घी गरम हो जाए तब उसमें हींग डाले और फिर जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लौकी और टमाटर डाले, नमक मिलाए।
Lauki in cooker लौकी कुक्कर में

Lauki in cooker लौकी कुक्कर में

  • कुक्कर का ढक्कन बंद करे और सिंटी का इंतेज़ार करे।
  • 4 सिंटी के बाद गॅस बंद करे।
  • स्टीम ख़तम होने पर कुक्कर खोलें और गरम मसाला मिलाए।
  • आपकी स्वादिष्ट लौकी की सब्जी परोसने को तैयार है।
  • रोटीपराठें के साथ परोसें।
Lauki ki Sabzi लौकी की सब्जी

Lauki ki Sabzi लौकी की सब्जी

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लौकी की सब्जी बनाने की विधि Lauki ki Sabzi Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

8 Comments

  1. Parul g pani dalna hai ya aise hi cooker me 4 siti leni hai???

    aur agr pani add krna hai tb kitna add karen??

  2. ham me banakar ke dkha bhahut svadist bana like ke shabji

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