हम सब को खाना बहुत चटपटा, स्वाद से भरपूर पसंद है। आप अगर खाने के शौक़ीन है, तो मोटी हरी मिर्च की सब्जी आपके लिए ही है। ये इतनी चटपटी और स्वाद से भरपूर है की खाने का स्वाद सौ गुना तक बढ़ा देती है, आप इसको दाल, आलू टमाटर सब्जी के साथ परोस सकते है, रोटी या पराठे के साथ परोसे हर तरह से आपका खाना परिपूर्ण लगेगा। मोटी हरी मिर्च की सब्जी आप जरूर बना कर देखें, बनाने में ये बहुत आसान है। मोटी हरी मिर्च की सब्जी हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।
मोटी हरी मिर्च की सब्जी का सामान Ingredients for Moti Hari Mirch ki sabji:-
- मोटी हरी मिर्च – 6-7
- 2 उबले आलू।
- बेसन – 1 बड़ा चम्मच।
- तेल – 1 बड़ा चम्मच।
- जीरा – 1 छोटी चम्मच।
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच।
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- आधा छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- आधी छोटी चम्मच काला नमक।
- आधी छोटी चम्मच गरम मसाला।
- आधी छोटी चम्मच चाट मसाला।
- आधी छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर।
- आधी छोटी चम्मच अमचूर पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच नमक।
मोटी हरी मिर्च की सब्जी बनाने की विधि How to prepare Moti Hari Mirch ki sabji:-
Step 1:-
- पहले उबले आलू मींजे या कद्दूकस कर लें।
- मींजे आलू में लाल मिर्ची पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, काला नमक, चाट मसाला, भुना जीरा, गरम मसाला और नमक मिलाए।
- आप मोटी हरी मिर्च लें और लम्बाई में चीरा लगाए, जिससे उसमें आलू भर पाएं।
Aloo masala
- 1 कटोरे में बेसन लें और उसमें पानी डालकर पतला घोल तैयार करें।
बेसन का घोल besan ka ghol
Step 2:-
- मोटी हरी मिर्च में आलू अच्छे से भरें, फिर उसे बेसन के घोल में डुबोकर, निकाले व् अलग रखें।
हरी मिर्च आलू से भरी हुई Filled Mircha with aloo masala
मिर्चा को बेसन के घोल में डुबोया हुआ dip mircha in Besan
बेसन से लिपटी हुई मिर्चा moti mircha covered with besan
- एक कड़ाही लें, तेज़ आंच पर रखे और उसमें तेल डालें।
- गरम होने पर उसमें जीरा डालें फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व् हल्दी डालें।
मसाला masala
- अब बचा हुआ बेसन का घोल डालें और भूने।
बेसन मिलाएं add Besan
- बेसन के भुनने पर आप भरी हुई मिर्चा डालें, अच्छे से मिलाये और ढक्कन से ढक दें।
मिर्चा मसाले में डालें add mircha to masala
ढक्कन ढकें cover lid
- थोड़ी थोड़ी देर में मिलाते रहे।
मिर्चा बनते हुए mircha in making
- जब मिर्चा पक जाये, आपकी सब्जी तैयार है।
- आप की मोटी हरी मिर्च की सब्जी परोसने को तैयार है।
- आप इसको रोटी या पराठे, आलू टमाटर सब्जी के साथ परोसे।
मोटी हरी मिर्च की सब्जी moti hari mircha sabji
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