आलू पराठा का नाश्ता बहुत ही स्वादिष्ट व ताक़त से भरपूर है। यह बिना सब्जी के भी बच्चों व बड़ों दोनों को अच्छा लगता हैं। आप इसे हरी मिर्च आचार, आलू टमाटर की सब्जी, हरी धनिया चटनी और दही के साथ परोस सकते है। आलू पराठा विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
आलू पराठा बनाने के लिए सामान Ingredients of Aloo Paratha:-
- 4 उबले आलू।
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च।
- 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- 20 ग्राम बारीक कटा धनिया।
- 1 बारीक कटा मीरचा।
- आधा छोटा चम्मच चाट मसाला।
- एक छोटा चम्मच नमक।
- 350 ग्राम गेंहू आटा गुन्दा हुआ।
- देसी घी।
आलू पराठा बनाने की विधि How to prepare Aloo Paratha:-
- उबले आलू मींजिए/ कद्दूकस करिए।
- अब इसमें काली मिर्च, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरा धनिया, हरा मीरचा व नमक डाले और मिलाइए।
- अब गून्दा आटा लीजिए ।
- आटे की गोल लोई लीजिए।
- अब लोई को कटोरी आकार में करके उसमें आलू भरिये।
- अब उसे चारो तरफ से बंद करिए।
- अब चकला बेलन लीजिए।
- अब लोई चकले पर रख कर बेलन से बेलिए।
- तेज़ आँच पर तवा गैस पर रखिए।
- गरम होने दीजिए।
- अब देसी घी रखिए और तवे पर थोड़ा सा घी डालिए ।
- अब उसपर बिला पराठा डालिए।
- उसे थोड़ा पकने दे, देसी घी लगाए और पलटे।
- अब दूसरी तरफ भी देसी घी लगाए और पलटे।
- गैस धीमी कर दीजिए अगर तवा ज़्यादा गरम हो गया हो।
- जब लाल लाल हो जाए और करारा हो जाए, तब आपका पराठा बन गया है।
- अब इसे प्लेट में निकालिए।
- गरम गरम परोसिए।
- आप इसे घर का बना हरी मिर्च आचार, आलू टमाटर की सब्जी, हरी धनिया चटनी और दही के साथ परोस सकते है।
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Summary
Recipe Name
आलू पराठा बनाने की विधि Aloo Paratha Recipe/ Vidhi
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
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