दूध एक ऐसी चीज़ है जो हर घर में ज़रूर होती है। ये दूध हमे बहुत सारी चीज़ें देता है, उसमें से एक मलाई है। मलाई बहुत ही लाभकारी होती है। इस में सेहत की सारी चीज़ें मौजूद होती है। हम इसे चीनी डाल कर बच्चों को खिला सकते है, सब्जियो में डाल कर उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं और फ्रूट क्रीम बना सकते है। इससे आप क्रीम, सफेद मक्खन, खोया व शुध देसी घी आसानी से बन सकती है। यह विधि/ रेसिपी हिन्दी व इंग्लीश (English) में उपलब्ध है।
मलाई जमाने के लिए सामान Ingredients of Malai:-
- दूध
मलाई जमाने की विधि How to prepare Malai:-
- ताज़ा दूध उबालिए।
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उबला हुआ दूध Boiled milk
- दूध को छन्नी से ढकिये, ठंडा होने के लिए रख दे।
- ठंडा होने पर आप दूध पर हलकी परत मलाई की देखेंगे।
छन्नी से ढकिये cover with channi
हलकी जमी हुई मलाई malai halki jami hui
- अब दूध रेफ्रिजरेटर में रखे।
- 4 घंटे बाद, ठंडा होने पर, आप एक मोटी परत दूध पर देखेंगे।
- चाकू से चारो तरफ मलाई को अच्छे से निकालें।
चाकू से चारो तरफ मलाई को अच्छे से निकालें scratch malai with a knife
- आप छेद वाली करछुल से उसे निकालिए।
- बाउल में रखें।
करछुल से मलाई निकाले Take out cream with spatula
- इस से आप क्रीम, सफेद मक्खन, खोया व शुध देसी घी आसानी से बन सकती है।
- आप इससे फ्रूट क्रीम भी बना सकते है।
- आप मलाई कोफ्ता जरूर बना कर देखें।
मलाई Malai/ Fresh cream
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Recipe Name
घर पर मलाई जमाने की विधि Home Made Fresh Malai Recipe
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
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