बथुआ पूरी बनाने की विधि बेहद आसान है और सेहत से भरपूर है। बथुआ आटे में मिलाकर पूरी या पराठे बनाए और स्वाद देखे। यह बहुत स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर है। बथुआ पूरी विधि/ रेसिपी अब हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
बथुआ पूरी के लिए सामान Ingredients of Bathua Poori:-
- 400 ग्राम आटा।
- 400 ग्राम बथुआ।
- एक छोटा चम्मच जीरा।
- एक छोटा चम्मच नमक।
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- एक चुटकी हींग।
- पानी – 150 ml।
- तेल आधी कड़ाही तलने के लिए।
बथुआ पूरी की विधि How to prepare Bathua Poori:-
- बथुआ लीजिए, धोयिये, काटिए और कुक्कर में डाल कर उसे तेज़ आँच पर रखे और दो सिंटी होने दे ।
- दो सिंटी के बाद गैस बंद करे और ढक्कन खोले।
- ठंडा होने को रखे।
- अब ग्राइंडर में बथुआ पीसीए।
- अब आटा और बथुआ मिलाइए और साथ में हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर व नमक मिलाइए और गूंदिए।
- आपका बथुआ का आटा पराठा/ पूरी बनाने के लिए तैयार है।
- कड़ाही गैस पर तेज़ आँच पर रखे।
- कड़ाही में तेल भरे और गरम होने दे।
- अब छोटी लोई ले और उसे चाकले पर बेलन से बेले।
- अब उसे तेल में डाले।
- अब जब एक तरफ पक जाए तब आप पलटे, इसी तरह करते रहे जब तक दोनो तरफ लाल हो जाए और कुरकुरा भी।
- आपकी पूरी तैयार है, इसे गरम गरम परोसे।
- आप इसे आलू टमाटर की सब्जी, बूँदी का रायता के साथ परोसे।
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बथुआ पूरी बनाने की विधि Bathua Poori Recipe
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पारूल मित्तल Parul Mittal
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