Gobhi Aloo Sabji Recipe Vidhi

Gobhi Aloo Sabji is  instant and great in taste. It is nourishing and is made in little Oil. Serve it with Paratha or with Dal in lunch. Gobhi Aloo Sabzi recipe is available in Hindi (हिंदी) and English both.

Ingredients of Gobhi Aloo Sabji:-

  • Cauliflower – 1 full, cut into small pieces
  • Potato – 2, cut into small pieces
  • Fresh Green Coriander – 15g finely chopped
  • Green Chilli – 1 finely chopped
  • Red Chili Powder – 1 teaspoon
  • Coriander Powder – 1 teaspoon
  • Turmeric Powder – 1 teaspoon
  • Garam Masala – ½ teaspoon
  • Cumin Seeds – 1 teaspoon
  • Black Salt – 1/2 teaspoon
  • Chat Masala – 1/2 teaspoon
  • Dry Mango Powder – 1/2 teaspoon
  • Asafoetida – 1/4 teaspoon
  • Oil – 1.5 tablespoon

How to prepare Gobhi Aloo Sabji:-

  • Take cualiflower and cut into small pieces.
  • Take potato and cut into small pieces.
आलू और गोभी काटकर aloo gobhi chopped

आलू और गोभी काटकर aloo gobhi chopped

  • Take a Kadhai and pour Oil in it, on high flame, when hot, put Asafetida, Cumin Seeds in it.
  • When fried add Red Chili Powder, Coriander Powder, Turmeric Powder, Black Salt, Chat Masala, Dry Mango Masala in it and stir well.
लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

masala

  • Stir it well, put Gobhi and Aloo in it with Salt, simmer gas.
आलू गोभी कड़ाही में aloo gobhi in kadahi

आलू गोभी कड़ाही में aloo gobhi in kadahi

  • Cover with a lid.
ढक्कन से ढके cover with lid

ढक्कन से ढके cover with lid

  • After 2 minutes, close gas and leave it for 30 minutes.
  • Hot Tip:- Doing this makes it more delicious.
  • Now open gas on low flame.
  • Stir it in small intervals, approx 5 minutes.
आलू गोभी बनते हुए aloo gobhi in making

आलू गोभी बनते हुए aloo gobhi in making

  • Check Aloo, if soft , remove lid and leave it on simmer to roast.
आलू गोभी बनते हुए aloo gobhi in making

आलू गोभी बनते हुए aloo gobhi in making

  • When color of Sabji is reddish and water is evaporated, aroma is good, your veg is ready.
  • Usually it takes 15-20 minutes.
  • Now garnish it with Green Coriander and Green Chili.
  • For final touching put Garam Masala in it.
  • Your Sabji is ready to serve.
  • Serve it with Paratha or with Dal in lunch.
आलू गोभी की सब्जी aloo gobhi ki sabji

आलू गोभी की सब्जी aloo gobhi ki sabji

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Recipe Name
आलू गोभी की सब्जी विधि Gobhi Aloo Sabzi Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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