पनीर बटर मसाला नाम ही काफी है, अगर भूख नहीं भी हुई तो भी आप खाना खाएंगे। बच्चे हो या बड़े पनीर बटर मसाला सबको बहुत स्वादिष्ट लगता है। तो फिर देर किस बात की बना कर सबको खिलाईये। पनीर बटर मसाला खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। आप इसे रोटी, पराठा, पूरी, नान या मटर पुलाओ के साथ परोस सकते है। पनीर बटर मसाला विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।
पनीर बटर मसाला बनाने के लिए सामान Ingredients for Paneer Butter Masala:-
- 500 ग्राम पनीर तिकोने कटे हुए।
पनीर तिकोना कटा हुआ Paneer triangular pieces
- 5 बड़े चम्मच मक्खन।
- 1 छोटी चम्मच तेल।
- 2 लौंग।
- 1 इंच दालचीनी।
- 2 सूखी लाल मिर्च तोड़ कर।
- 1 तेज़ पत्ता।
- 2 बड़े चम्मच धनिया के दाने साबुत कूटकर।
- 1 प्याज बारीक़ कटी हुई।
- 2 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट।
- 2 छोटी चम्मच लहसुन का पेस्ट।
- 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर।
- 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- 6 टमाटर बारीक़ कटे हुए।
- 1 छोटी चम्मच नमक।
- 1/2 चम्मच कुटी हुई कसूरी मेथी।
कसूरी मेथी टूटी हुई Kasoori Methi crushed
- 2 बड़े चम्मच ताजी क्रीम।
पनीर बटर मसाला बनाने की विधि How to prepare Paneer Butter Masala:-
- मध्यम आंच पर कड़ाही रखें और उसमें ३ चम्मच मक्खन और 1 छोटा चम्मच तेल डालें।
मक्खन कड़ाही में Butter in kadahi
- उसमें तेज़ पत्ता, लौंग, धनिया के कुटे हुए दाने, दालचीनी व् लाल मिर्च के टुकड़े डालें और 30 सेकंड मिलाये।
मसाला Butter with masala
- अब उसमें प्याज, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट मिलाये और अगले 30 सेकंड तक मिलाएं।
प्याज मक्खन में Onion in Butter
- अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व् टमाटर मिलाये।
टमाटर मिलाये Add Tomato
- अब आंच तेज़ करिये और जब टमाटर तेल छोड़े तब गैस बंद करिये और ठंडा होने दीजिये।
ठंडा होने के लिए to cool
- मसाला पीसिये।
मसाला पिसा हुआ Masala Puree
- अब बचा हुआ मक्खन ले और पिसा हुआ मसाला उसमें डालें और 2 मिनट पकाये।
- अब पनीर के टुकड़े और नमक मिलाये।
पनीर मसाले में मिलाते हुए Add Paneer to Masala
- आधा कप पानी डालें और गैस धीमी आंच पर करे व् ढक्कन से 5 मिनट के लिए ढक दें।
- अब ढक्कन खोले और कसूरी मेथी डालें व् धीमें से मिलाये।
- गैस बंद करे।
- ताजी क्रीम मिलाये।
- गरम गरम परोसे।
- आप इसे रोटी, पराठा, पूरी, नान या मटर पुलाओ के साथ परोस सकते है।
पनीर बटर मसाला Paneer Butter Masala
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