गुजिया बनाने की विधि होली पर हिन्दी में Gujiya Recipe Vidhi on Holi in Hindi

गुजिया हम होली पर बनाते है। होली रंगों का त्यौहार है और गुजिया उसमे मिठास लाती है। गुजिया बहुत स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। आप जरूर बना कर देखें। गुजिया विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

गुजिया बनाने के लिए सामान Ingredients of Gujiya:-

  • 750 ग्राम मैदा।
  • 300 ग्राम खोया/ मावा
  • 250 ग्राम बूरा।
  • 100 ग्राम किशमिस।
  • 50 ग्राम नारियल कद्दूकस किया हुआ।
  • 20 ग्राम चिरोंजी।
  • 250 ग्राम देसी घी
  • आधा कढ़ाई तेल तलने के लिए।

गुजिया बनाने की विधि How to prepare Gujiya:-

  • सबसे पहले आप खोये को कढ़ाई में डाले और तेज आंच पर भूने, तब तक जब तक की वो हल्का गुलाबी न हो जाये। आप उसे चलाते रहिये जिससे वो न जले।
  • अब उसे ठंडा होने को रखिये।
  • अब एक बड़ी थाली में सारा मैदा डाले और देसी घी भी मिलाये।
  • दो चम्मच मैदा बचा लीजिये जिसे पानी में मिलाकर घोल तैयार करेंगे जो गुजिया को चिपकाने में काम आएगा।
Maida Ghol मैदा घोल

Maida Ghol मैदा घोल

  • अब मैदा और देसी घी को अपने हथेली से मिलाये जिससे वो एकजान हो जाये और अच्छे से मिल जाये।
  • अब उसमें पानी दाल कर गूंद लीजिये।
  • अब तक आपका खोया ठंडा हो गया होगा तो उसमें किशमिस, चिरोंजी, कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल बूरे के साथ मिला ले।
Gujia Khoya mixture गुजिया खोया मिला हुआ

Gujia Khoya mixture गुजिया खोया मिला हुआ

  • गुंदे मैदे की छोटी लोइया बनाये।
Maida Balls लोइयां

Maida Balls लोइयां

  • चकला बेलन ले।
  • एक लोई चकले पर रख कर बेलिये।
Round shape बिली हुई

Round shape बिली हुई

  • अब बिले हुए मैदे को हाथ में ले, पहले मैदा घोल को किनारे पर लगाए फिर, खोया बीच में डाले।
Put Maida ghol on the edge किनारे पर मैदा घोल लगाए

Put Maida ghol on the edge किनारे पर मैदा घोल लगाए

Gujia filling गुजिया में खोया

Gujiya filling गुजिया में खोया

  • अब उसे दोनों तरफ से बंद कर दीजिये।
Covered khoya inside दोनों तरफ से बंद किया हुआ

Covered khoya inside दोनों तरफ से बंद किया हुआ

  • आप गुजिया मेकर से इसे बंद कर सकते है गूंठ लीजिये।
Gujia Guthi shape गुजिया गुठी हुई

Gujiya Guthi shape गुजिया गुठी हुई

  • ऐसे ही सारी गुजिया बना कर रख ले।
Raw Gujia in tray कच्ची गुजिया ट्रे में

Raw Gujiya  in tray कच्ची गुजिया ट्रे में

Fry the Gujiya गुजिया तलना
  • बीच आंच पर कढ़ाई रखे और उसमें तेल भरे।
  • अब उसमे तीन से चार कच्ची गुजिया डाले और तले।
Raw Gujia in Oil कच्ची गुजिया तेल में

Raw Gujiya in Oil कच्ची गुजिया तेल में

  • जब गुजिया हलकी गुलाबी हो जाये तब उसे निकाले और पेपर पर रखे जिससे सारा तेल पेपर सोक ले।
  • आपकी गुजिया तैयार है, आप इसे ठंडा होने दे और फिर डब्बे में रख ले।
Gujia गुजिया

Gujiya गुजिया

कुछ और होली व्यंजन:-

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गुजिया बनाने की विधि Gujiya Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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