मठरी बनाने की विधि/ रेसिपी Mathri Recipe/ Vidhi

हमारा कभी कभी हल्का फुल्का खाने का मन करता है, ऐसे ही समय के लिए मठरी है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है| यहाँ मैंने कुछ आसान तरीके दिए है जिनसे आप आसानी से मठरी बना सकते है| आप जरूर बना कर देखे| मठरी बनाने की विधि/ तरीका हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है|

We love to have light snacks. For this Mathri  are the best and is also very delicious. Here I have given a very easy method to make it at home without any fuss, some easy steps and it is made. Try it and enjoy. Mathri recipe is available in Hindi and English both.

Ingredients of Mathri मठरी बनाने के लिए सामान:-

  • Maida Flour- 500 gm (500 ग्राम मैदा)
  • Suji – 28 gm (28ग्राम सूजी)
  • Oil – 150 ml (150 मिली लीटर तेल)
  • Salt – 1.5 teaspoon (डेढ़ छोटा चम्मच नमक)
  • Ajwain/ Carom Seeds – 1.5 teaspoon (डेढ़ छोटा चम्मच अजवाइन)
  • Water – 340 ml (340 मिली लीटर पानी)
  • Half Kadahi Oil to deep fry (आधा कड़ाही तेल तलने के लिए)

How to prepare Mathri मठरी बनाने की विधि:-

  • Take Maida Flour and Suji in a big plate and make a hole in between and fill it with Oil. [मैदा और सूजी एक बड़ी प्लेट में डालें, उसमें बीच में हाथ से छेद करे और तेल भर दे]
Maida Flour filled with Oil in between मैदे में तेल बीच में भरा हुआ

Maida Flour filled with Oil in between मैदे में तेल बीच में भरा हुआ

    • Now put Salt and Ajwain in it. [नमक व् अजवाइन भी डालें]
    • Now mix it well with the ingredients by taking it in your palms and rub it. [अब  अपने दोनों हाथों से मिलाये जिससे तेल पूरे में अच्छे से मिल जाये]
Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये

Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये

  • When it is mixed thoroughly put some water and knead(Goondna) it. [जब वो अच्छे से मिल जाये तब आप पानी से गूंदे]

step 1 स्टेप 1step 3 स्टेप 3step 4 स्टेप 4step 7 स्टेप 7

Maida Dough मैदा गून्द कर

Maida Dough मैदा गून्द कर

  • Now take a rolling base and a rolling pin. [अब एक चकला व् बेलन लें]
  • Take a small size ball of Dough and make it a round with the help of rolling pin on rolling base. [बहुत सारी छोटी लोइया ले और बेले]
Mathri-balls मठरी लोई

Mathri-balls मठरी लोई

Make them round shape लोई को गोल आकर दे

Make them round shape लोई को गोल आकर दे

  • Take a knife and do holes in it. [कांटा ले और उससे उसमें छेद करे]
Flattened Ball बिली हुई लोई

Flattened Ball बिली हुई लोई

  • Take a kadahi, fill it half with Oil and keep on high flame for deep fry. [कड़ाही को तेज़ आंच पर रखे और आधा तेल से भरे तलने के लिए]
  • When Oil is hot put some pieces in it to fry. [जब तेल गरम हो जाये तब उसमें काटे हुए टुकड़े डाले]
Flattened rounds in oil बिली हुई मठरी तेल में डालें

Flattened rounds in oil बिली हुई मठरी तेल में डालें

  • Take a Perforated Spoon to upside down. [छेद वाली करछुल से थोड़ी देर में पलटते रहे]
step 2 स्टेप 2

step 2 स्टेप 2

step 3 स्टेप 3

step 3 स्टेप 3

  • When they are reddish take them out on a plate. [जब लाल हो जाये तब निकालें]
  • Repeat this process till you finish your dough. [यह तब तक करे जब तक गूंदे हुआ मैदा ख़तम न हो जाये]
  • Take a newspaper and spread it on table and put Namak Pare on it to cool. [अब एक पेपर मेज़ पर बिछाये और नमक पारे उसपर ठन्डे होने को रख दें]
  • When it is cool fill it in a air tight bottle and keep it. [जब ठंडा हो जाये तब मठरी एयर टाइट बोतल में रख दें]
  • Mathri are made. [मठरी तैयार है]
  • You can keep it for a month and enjoy your snack. [आप इसे 1 महीने रख सकते है और सेवन कर सकते है ]
Mathri मठरी

Mathri मठरी

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मठरी बनाने की विधि/ रेसिपी Mathri Recipe/ Vidhi
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं|
Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

2 Comments

  1. pani puri fulne ke liye isme khane wala soda dal sakten hain

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