मठरी बनाने की विधि/ रेसिपी Mathri Recipe/ Vidhi

हमारा कभी कभी हल्का फुल्का खाने का मन करता है, ऐसे ही समय के लिए मठरी है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। यहाँ मैंने कुछ आसान तरीके दिए है जिनसे आप आसानी से मठरी बना सकते है। आप जरूर बना कर देखे। मठरी बनाने की विधि/ तरीका हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

मठरी बनाने के लिए सामान Ingredients of Mathri:-

  • 500 ग्राम मैदा।
  • 30 ग्राम सूजी।
  • 150 मिली लीटर तेल।
  • डेढ़ छोटा चम्मच नमक।
  • डेढ़ छोटा चम्मच अजवाइन।
  • 340 मिली लीटर पानी।
  • आधा कड़ाही तेल तलने के लिए।

मठरी बनाने की विधि How to prepare Mathri:-

  • मैदा और सूजी एक बड़ी प्लेट में डालें, उसमें बीच में हाथ से छेद करे और तेल भर दे।
Maida Flour filled with Oil in between मैदे में तेल बीच में भरा हुआ

Maida Flour filled with Oil in between मैदे में तेल बीच में भरा हुआ

    • नमक व् अजवाइन भी डालें।
    • अब  अपने दोनों हाथों से मिलाये जिससे तेल पूरे में अच्छे से मिल जाये।
Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये

Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये

  • जब वो अच्छे से मिल जाये तब आप पानी से गूंदे।

step 1 स्टेप 1step 3 स्टेप 3step 4 स्टेप 4step 7 स्टेप 7

Maida Dough मैदा गून्द कर

Maida Dough मैदा गून्द कर

  • अब एक चकला व् बेलन लें।
  • बहुत सारी छोटी लोइया ले और बेले।
Mathri-balls मठरी लोई

Mathri-balls मठरी लोई

Make them round shape लोई को गोल आकर दे

Make them round shape लोई को गोल आकर दे

  • कांटा ले और उससे उसमें छेद करे।
Flattened Ball बिली हुई लोई

Flattened Ball बिली हुई लोई

  • कड़ाही को तेज़ आंच पर रखे और आधा तेल से भरे तलने के लिए।
  • जब तेल गरम हो जाये तब उसमें काटे हुए टुकड़े डाले।
Flattened rounds in oil बिली हुई मठरी तेल में डालें

Flattened rounds in oil बिली हुई मठरी तेल में डालें

  • छेद वाली करछुल से थोड़ी देर में पलटते रहे।
step 2 स्टेप 2

step 2 स्टेप 2

step 3 स्टेप 3

step 3 स्टेप 3

  • जब लाल हो जाये तब निकालें।
  • यह तब तक करे जब तक गूंदे हुआ मैदा ख़तम न हो जाये।
  • अब एक पेपर मेज़ पर बिछाये और नमक पारे उसपर ठन्डे होने को रख दें।
  • जब ठंडा हो जाये तब मठरी एयर टाइट बोतल में रख दें।
  • मठरी तैयार है।
  • आप इसे 1 महीने रख सकते है और सेवन कर सकते है।
Mathri मठरी

Mathri मठरी

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मठरी बनाने की विधि Mathri Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

2 Comments

  1. pani puri fulne ke liye isme khane wala soda dal sakten hain

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