शक्कर पारा बनाने की विधि Shakarpara recipe

हमारा कभी कभी हल्का फुल्का खाने का मन करता है, ऐसे ही समय के लिए शक्कर पारा है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है| यहाँ मैंने कुछ आसान तरीके दिए है जिनसे आप आसानी से शक्कर पारा बना सकते है| आप जरूर बना कर देखे| शक्कर पारा बनाने की विधि/ तरीका हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है|

We love to have light snacks. For this Shakarpara are the best and is also very delicious. Here I have given a very easy method to make Shakarpara at home without any fuss, some easy steps and it is made. Try it and enjoy. Shakarpara recipe is available in Hindi and English both.

Ingredients of Shakarpara शक्कर पारा बनाने के लिए सामान:-

  • Maida – 450 gm (450 ग्राम मैदा)
  • Oil – half kadahi for deep fry (आधी कड़ाही तेल तलने के लिए)
  • Desi Ghee/ Pure Ghee – 20 gm (20 ग्राम देसी घी)
  • Sugar – 200 gm (200 ग्राम चीनी)
  • Water – 60 ml (60 मिली लीटर पानी)

How to prepare Shakarpara शक्कर पारा बनाने की विधि:-

  • Take Maida Flour in a big plate and make a hole in between and fill it with Pure Ghee. [मैदा एक बड़ी प्लेट में डालें, उसमें बीच में हाथ से छेद करे और देसी घी से भर दे]
मैदे में देसी घी डालते हुए Maida putting Desi ghee

मैदे में देसी घी डालते हुए Maida putting Desi ghee

  • Now take Maida Flour and mix it well with the ingredients by taking it in your palms and rub it. [अब मैदा को अपने दोनों हाथों से मिलाये जिससे तेल पूरे में अच्छे से मिल जाये]

    Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये

    Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये

  • When it is mixed thoroughly put some water and knead(Goondna) it. [जब वो अच्छे से मिल जाये तब आप पानी से गूंदे]
Kneading Maida Flour मैदा गूंदना

Kneading Maida Flour मैदा गूंदना

Maida Dough मैदा गून्द कर

Maida Dough मैदा गून्द कर

  • Now take a rolling base and a rolling pin. [अब एक चकला व् बेलन लें]
  • Take a medium size ball of Dough and make it a round with the help of rolling pin on rolling base. [एक लोई ले बहुत छोटी नहीं, उसे बेलें]
बिली हुई लोई Flattened ball

बिली हुई लोई Flattened ball

  • Now take a knife and cut it into vertical and horizontal lines. [बिली हुई लोई को लम्बाई व् चौड़ाई में काटें]
लम्बाई में काटें cut in horizontal line

लम्बाई में काटें cut in horizontal line

पूरा काटे cut it till end

पूरा काटे cut it till end

चौड़ाई में काटें cut it vertically

चौड़ाई में काटें cut it vertically

  • Keep the pieces aside. [काटे हुए टिकड़ो को अलग रखे]
Deep fry Shakarpara शक्कर पारा तलने के लिए:-
  • Take a kadahi, fill it half with Oil and keep on high flame for deep fry. [कड़ाही को तेज़ आंच पर रखे और आधा तेल से भरे तलने के लिए]
  • When Oil is hot put some pieces in it to fry. [जब तेल गरम हो जाये तब उसमें काटे हुए टुकड़े डाले]
तलिये Fry

तलिये Fry

  • Take a Perforated Spoon and do these pieces upside down. [छेद वाली करछुल से थोड़ी देर में पलटते रहे]
  • When they are reddish take them out on a plate. [जब लाल हो जाये तब निकालें]
तला हुआ fried

तला हुआ fried

  • Repeat this process till you finish your dough. [यह तब तक करे जब तक गूंदे हुआ मैदा ख़तम न हो जाये]
  • When all dough is finished, remove Oil from your kadahi, keep it on high flame and put Sugar in it. [जब सारी मैदा कटी हुई तल जाये, तब कड़ाही का तेल पूरा निकालें और उसमें चीनी डाल कर तेज़ आंच पर गैस खोले]
 चीनी डालिये Sugar in kadahi

चीनी डालिये Sugar in kadahi

  • Pour 60 ml of Water in it. [चीनी में 60 मिली लीटर पानी मिलाये]

    चीनी में पानी डालिये putting water in sugar

    चीनी में पानी डालिये putting water in sugar

  • Keep it mixing. [लगातार चलाते रहें]
मिलाते रहे keep on mixing

मिलाते रहे keep on mixing

  • Let it boil. [उबलने दीजिये]
उबलते हुए boiling

उबलते हुए boiling

  • When sugar is dissolved, wet your index finger and thumb and take a drop of mixture between finger and thumb and give space between two fingers, if 1 thread is visible your ek tar ki chashni is ready. [जब चीनी अच्छे से पिघल जाये, आप अपनी ऊँगली और अंघूठे के बीच में एक बूँद चीनी वाला पानी ले और दोनों ऊँगली को अलग करे, अगर एक तार जैसा बने तो आपकी चाशनी तैयार है]
एक तार की चाशनी 1 taar ki chashni

एक तार की चाशनी 1 taar ki chashni

  • Now put all fried pieces in it and go on mixing it till they all are covered with chashni. [अब सारे टुकड़े चाशनी में डाले और तेज़ी से मिलाये जिससे चाशनी सब पर लग जाये]
चाशनी में in chashni

चाशनी में in chashni

  • after 30 sec you will see white sugar coating on it. [30 सेकंड बाद आप सब पर चीनी चढ़ी हुई देखेंगे]
शक्कर पारा बन गया Shakarpara ready

शक्कर पारा बन गया Shakarpara ready

  • your Shakarpara is ready. [शक्कर पारा तैयार है]
  • Spread them on paper to cool. [पेपर ज्यादा तेल भी सोक  लेता है]
  • When Shakarpara is cool fill it in a air tight bottle and keep it. [जब ठंडा हो जाये तब शक्कर पारा एयर टाइट बोतल में रख दें]
  • Shakarpara are made. [शक्कर पारा तैयार है]
  • You can keep it for a month and enjoy your snack. [आप इसे 1 महीने रख सकते है और सेवन कर सकते है ]
शक्कर पारा Shakarpara

शक्कर पारा Shakarpara

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शक्कर पारा बनाने की विधि Shakarpara recipe
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं| Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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