शक्कर पारा बनाने की विधि हिन्दी में Shakarpara Recipe Vidhi in Hindi

हमारा कभी कभी हल्का फुल्का खाने का मन करता है, ऐसे ही समय के लिए शक्कर पारा है, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। यहाँ मैंने कुछ आसान तरीके दिए है जिनसे आप आसानी से शक्कर पारा बना सकते है। आप जरूर बना कर देखे। शक्कर पारा बनाने की विधि/ तरीका हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

शक्कर पारा बनाने के लिए सामान Ingredients of Shakarpara:-

450 ग्राम मैदा।
आधी कड़ाही तेल तलने के लिए।
20 ग्राम देसी घी।
200 ग्राम चीनी।
60 मिली लीटर पानी।

शक्कर पारा बनाने की विधि How to prepare Shakarpara:-

मैदा एक बड़ी प्लेट में डालें, उसमें बीच में हाथ से छेद करे और देसी घी से भर दे।

मैदे में देसी घी डालते हुए Maida putting Desi ghee

अब मैदा को अपने दोनों हाथों से मिलाये जिससे तेल पूरे में अच्छे से मिल जाये।
Rub between palms हथेली से ऐसे मिलाये
जब वो अच्छे से मिल जाये तब आप पानी से गूंदे।

Kneading Maida Flour मैदा गूंदना

Maida Dough मैदा गून्द कर

अब एक चकला व् बेलन लें।
एक लोई ले बहुत छोटी नहीं, उसे बेलें।

बिली हुई लोई Flattened ball

बिली हुई लोई को लम्बाई व् चौड़ाई में काटें।

लम्बाई में काटें cut in horizontal line

पूरा काटे cut it till end

चौड़ाई में काटें cut it vertically

काटे हुए टिकड़ो को अलग रखे।

शक्कर पारा तलने के लिए Deep fry Shakarpara:-

कड़ाही को तेज़ आंच पर रखे और आधा तेल से भरे तलने के लिए।
जब तेल गरम हो जाये तब उसमें काटे हुए टुकड़े डाले।

तलिये Fry

छेद वाली करछुल से थोड़ी देर में पलटते रहे।
जब लाल हो जाये तब निकालें।

तला हुआ fried

यह तब तक करे जब तक गूंदे हुआ मैदा ख़तम न हो जाये।
जब सारी मैदा कटी हुई तल जाये, तब कड़ाही का तेल पूरा निकालें और उसमें चीनी डाल कर तेज़ आंच पर गैस खोले।

चीनी डालिये Sugar in kadahi

चीनी में 60 मिली लीटर पानी मिलाये।
चीनी में पानी डालिये putting water in sugar
लगातार चलाते रहें।

मिलाते रहे keep on mixing

उबलने दीजिये।

उबलते हुए boiling

जब चीनी अच्छे से पिघल जाये, आप अपनी ऊँगली और अंघूठे के बीच में एक बूँद चीनी वाला पानी ले और दोनों ऊँगली को अलग करे, अगर एक तार जैसा बने तो आपकी चाशनी तैयार है।