आलू पालक की सूखी सब्जी बनाने की विधि/ रेसिपी Aloo Palak Recipe Vidhi

आलू व् पालक, दोनो ही स्वाद और सेहत से भरपूर सब्जियाँ है। आलू हमें कार्बोहाइड्रेट्स देता है और पालक खून बनाता है। कुल मिलाकर यह सब्जी सेहत से भरी हुई है, जो बच्चों को और बड़ों को दोनों के लिए बहुत लाभकारी है। जब इनको मिलाकर बनाते है, तो इनका स्वाद बहुत बढ़ जाता है। आलू पालक की सूखी सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट व सेहत से परिपूर्ण, बनाने में बहुत आसान है। आप इसे पराठे के साथ या उत्तर भारतीय थाल के साथ परोसे। आलू पालक की सूखी सब्जी बनाने की विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।

आलू पालक की सूखी सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of  Aloo Palak:-
  • 250 ग्राम बारीक कटा हुआ पालक।
  • 2 आलू छोटे कटे हुए।
  • आधा चम्मच हींग।
  • 1 छोटा चम्मच जीरा।
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्ची।
  • डेढ़ चम्मच धनिया।
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी।
  • आधा चम्मच नमक।
  • डेढ़ बड़ा चम्मच तेल।

आलू पालक की सूखी सब्जी बनाने की विधि How to prepare  Aloo Palak:-

  • पहले पालक को अच्छे से धो लें, अब बहुत बारीक़ काटे, आलू को भी छील कर धो ले और काट ले।
कटा हुआ पालक आलू chopped potato and spinach

कटा हुआ पालक आलू chopped potato and spinach

  • अब एक कड़ाही तेज़ आँच पर रखे, तेल डाले।
  • जब तेल गरम हो जाए, तब उसमे जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर व हल्दी डाले।
  • अच्छे से मिलाए।
लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

लाल मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी मिलाएं add red chili, coriander turmeric

  • अब उसमें पालक आलू डाले और साथ में नमक डाले।
कढ़ाई में in kadahi

कढ़ाई में in kadahi

  • मिलाए और ढक दे।
ढक्कन से ढकें cover lid

ढक्कन से ढकें cover lid

  • गैस धीमी करिए और 5-10 मिनट को छोड़ दीजिए।
  • थोड़ी थोड़ी देर में (दो मिनट के अंतराल पर) करछुल से सब्जी चलाए, आप देखेंगे पालक पानी छोड़ रहा है।
  • जब थोड़ा पानी रह जाए, आलू पक जाये, तब ढक्कन हटा दीजिए और गैस धीमी रहने दे।
आलू पालक भुनने को तैयार aloo palak ready to roast

आलू पालक भुनने को तैयार aloo palak ready to roast

  • थोड़ी थोड़ी देर (दो मिनट के अंतराल पर) में चलाए।
  • पानी सूखने तक सब्जी भूनने दे, फिर गैस बंद करे, आपकी स्वादिष्ट आलू पालक तैयार है।
  • आप इसे पराठे के साथ या उत्तर भारतीय थाल के साथ परोसे।
आलू पालक Aloo Palak

आलू पालक Aloo Palak

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आलू पालक की सूखी सब्जी बनाने की विधि Aloo Palak Sabzi Recipe Vidhi
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

2 Comments

  1. I like palak kachori recipe.
    So I was very happy.
    Hume aapki recipe bohot acchi lagi esliae Thanks. Esi tarha hume new recipe dikhate rahiae.Aur hamari help karte rahiae.Thanks again.

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