तीखे छोटे आलू बहुत ही स्वादिष्ट व चटपटे होते है। इसे आप नाश्ते में पूरी या कचोरी के साथ परोसे और सबके चेहरो पर मुस्कान देखिए। ये सभी खाने का स्वाद बढ़ा देता है। आप तीखे छोटे आलू को पूरी और खस्ते कचौड़ी के साथ परोसे। आप इसे बना कर देखिए, बार बार बनाएगी। तीखे छोटे आलू विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
तीखे छोटे आलू बनाने के लिए सामान Ingredients of Spicy Baby Potatoes:-
- ½ kg छोटे आलू।
- 2 छोटे चम्मच जीरा।
- 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
- 2 छोटे चम्मच हल्दी पाउडर।
- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर।
- डेढ़ छोटे चम्मच नमक।
- 1 छोटे चम्मच गरम मसाला।
- आधा छोटे चम्मच हींग।
- 20 ग्राम बारीक कटा हरा धनिया।
- 1 बारीक कटा हरा मीरचा।
- 4 बड़े चम्मच तेल।
तीखे छोटे आलू बनाने की विधि How to prepare Spicy Baby Potatoes:-
- छोटे आलू ले और उन्हे अच्छे से धोए, इन्हे छीलना नहीं है।
Bajri Aloo/ Baby Potato Raw
- छोटे टुकड़ो में काटे।
Small pieces of Baby Potato/ Bajri Aloo
- कड़ाही तेज़ आंच पर रखे और उसमें तेल डाले।
- तेल गरम हो जाये तब हींग, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले।
Bajri Aloo in making
- उसे मिलाये और उसमें आलू डाले।
- अब उसमें नमक डाले और मिलाये।
- गैस धीमी करे और ढक्कन ढके।
- थोड़ी थोड़ी देर में, 5 मिनट में, स्पेचुला चलाये।
- जब आलू पक जाये तो ढक्कन हटा कर धीमी आंच पर छोड़े, भूनने के लिए।
- थोड़ी थोड़ी देर में चलाये।
- जब आलू लाल लाल हो जाये तब उसमें हरी धनिया व् मिर्च मिलाये और चलाये।
Bajri aloo made
- २ मिनट के लिए छोड़े, गैस बंद करे।
- आपके छोटे आलू परोसने को तैयार है।
- आप तीखे छोटे आलू को पूरी और खस्ते कचौड़ी के साथ परोसे।
Bajri Aloo/ Baby Potatoes
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Summary
Recipe Name
तीखे छोटे आलू बनाने की विधि Spicy Baby Potatoes Recipe
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
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