खस्ता कचौड़ी बनाने की विधि/ रेसिपी Khasta Kachori Recipe Vidhi

आप खस्ता कचौड़ी आसानी से बना सकते है बिना पहले से कोई तैयारी किए हुए। खस्ता कचौड़ी इतनी स्वादिष्ट होती है की आप इसे बार बार बनाएगी। खस्ता कचौड़ी इतनी बहुत आसान है क्योंकि ये उन सब चीज़ो से बनती है जो हर घर में होता है। गरम गरम बजरी आलूमीठी चट्नी के साथ परोसे। खस्ता कचौड़ी विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

4 लोगो के लिए Serves 4 persons

खस्ता कचौड़ी बनाने के लिए सामान Ingredients of Khasta Kachori :-

भरने के लिए (For the filling)

  • 40 ग्राम मूँग डालमोंठ।
  • 35 ग्राम आलू भुजिया।
  • 1 छोटा चम्मच हींग।
  • 1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर।
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  • 1 छोटा चम्मच जीरा।
  • 1 छोटा चम्मच महीन सौंफ।
  • 1 छोटा चम्मच गरम मसाला।
  • 2 छोटा चम्मच आचार का मसाला।
  • मिक्सी
  • 2-4 छोटा चम्मच पानी।
Filling of Khasta Kachori ख़स्ता कचोरी

Filling of Khasta Kachori खस्ता कचौड़ी

आटा गूंदने के लिए For Aata kneading:-

  • 350 ग्राम गेंहू का आटा।
  • 130 ग्राम सूजी।
  • डेढ़ छोटे चम्मच नमक।
  • 70 ग्राम देसी घी
  • तेल तलने के लिए आधी कड़ाही भरकर।
Atta of khasta kachori ख़स्ता कचोरी का आटा

Atta of khasta kachori खस्ता कचौड़ी का आटा

खस्ता कचौड़ी बनाने की विधि How to prepare Khasta Kachori:-

  • सारा सामान भरने वाला ग्राइंडर में डाले और पीसे।
  • उसे अलग रख दे।
  • अब आटे का सारा सामान ले और घी डाल कर हाथों से मिलाए।
  • कड़ा आटा गूंदिए।
  • फिल्लिंग में दो चम्मच पानी मिलाइए ताकि वो आसानी से भरे।
  • कड़ाही तेज़ आँच पर रखे।
  • लोई बनाइए और लोई को कटोरी की तरह बनाए।
  • अब अंदर की तरफ थोडा तेल अपनी उंगलिओ से लगाए।
  • अब उसमें फिल्लिंग भरे और धीमे से बंद करे ।
  • अब उसे चकला पर रख कर बेलन से बेलिए।
  • 3 से 4 कचोरी एक साथ बनाए।
  • अब तक आपका तेल गरम हो गया है आप उसमें 3-4 कचोरी साथ में डालिए।
Khasta Kachori in Oil तेल में ख़स्ता कचोरी

Khasta Kachori in Oil तेल में खस्ता कचौड़ी

खस्ता कचौड़ी Khasta Kachori

खस्ता कचौड़ी Khasta Kachori

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खस्ता कचौड़ी बनाने की विधि Khasta Kachori Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

One Comment

  1. Dear Parul Madam,
    Its Excellent and good work.I am fond of cooking, pl tel the recipe about the very hard ( Plain and kurkura) kachori served by street hawker on his bicycle with gravy potato vegetables/green sauce/chat masala.
    With Best Regards,
    S K GUPTA

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