उरद दाल के बड़े बनाने की विधि/ रेसिपी Urad Dal Ke Vade Vidhi/ Recipe

स्वादिष्ट उरद दाल के बड़े सांभर, चटनी के साथ या दही बड़े की तरह बना कर खाते है| कुल मिला कर बात ये हुई की उरद दाल के बड़े हम अलग अलग तरीके से खा सकते है| उरद दाल के बड़े बनाने में बहुत आसान होते है और खाने में बहुत स्वादिष्ट| आप इसे हर बार अलग तरह से परोसे सकते है| उरद दाल बड़े विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी दोनो में उपलब्ध है|

Urad Dal Ke Vade are easy to make and can be served in different ways. It is a South Indian Recipe served with Sambar. Yummy Urad Dal Ke Vade can be served as Dahi Vada in North India and also can be taken dry with Coconut Chutney.  Urad Dal Vada recipe is available in Hindi and English both.

Serves 4 person 4 लोगो के लिए

Ingredients of Urad Dal Ke Vade उरद दाल के बड़े बनाने के लिए सामान:-

  • Urad Dal – 250g (250 ग्राम उरद दाल )
  • Oil – 200ml (200 मिली लीटर तेल )
  • Salt – 1 teaspoon (1 चम्मच नमक )
  • Asafetida – 1/2 teaspoon (आधा चम्मच हींग)
  • Mixer Grinder (मिक्सर ग्राइंडर)
  • Vada Maker  (बड़े बनाने वाला सांचा)

How to prepare Urad Dal Ke Vade उरद दाल के बड़े बनाने की विधि:-

  • Soak Urad Dal for 5 hrs. [उरद दाल पानी में 5 घंटे के लिए भिगोएे]
  • Strain the Water and grind Dal in Mixy, mix it with Salt and Asafetida and grind it, till it becomes smooth paste. [अब पानी हटा दीजिए और दाल मिक्सी में डालिए और साथ में नमक व हींग डालिए और इसे पीसीए, जब तक वो चिकना पेस्ट न बन जाए पीस लीजिए]
  • Now take Kadahi (wok) and put oil to heat on medium gas. [अब कड़ाही लीजिए और तेज आँच पर रखिए,,गरम होने के लिए तेल डालिए]
  • Fill Dal in Vada maker. [अब दाल बड़े मेकर में डालिए]
  • When oil is moderate hot put the Dal into it thru Vada maker. [जब तेल गरम हो जाए तब दाल, बड़े मेकर से कड़ाही में संभाल कर डाले]
Vada in making बड़ा बनता हुआ

Vada in making बड़ा बनता हुआ

  • Now leave it for 1 minute then upside down. [एक मिनिट बाद पलटे]
  • Do this process till the Vada’s are brownish in shade. [ऐसे ही पलटते रहे जब तक की वो सुनहेरा न हो जाए]
Reddish Brown in color सुनहरे रंग का

Reddish Brown in color सुनहरे रंग का

  • Now take them out. [अब उन्हे बाहर निकालिए]
  • They are ready to serve. [अब बड़े परोसने के लिए तैयार है]
Urad Dal Ke Vade उरद दाल के बड़े

Urad Dal Ke Vade उरद दाल के बड़े

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उरद दाल के बड़े बनाने की विधि/ रेसिपी Urad Dal Ke Vade Vidhi/ Recipe
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About Parul Mittal (पारूल मित्तल)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है| पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं| पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं| पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो| पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं| Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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