![Kadhi Pakora कढ़ी पकौड़ा](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2014/11/kadhi3.jpg)
कढ़ी पकोड़ा बेसन से बनती है। यह विधि/ रेसिपी स्वादिष्ट व बनाने में आसान है। कढ़ी सूखे आलू, चावल व रोटी साथ में हरी धनिया चट्नी के साथ बहुत भाती है। कढ़ी पकोड़ा विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
कढ़ी पकोड़ा बनाने के लिए सामान Ingredients of Kadhi Pakora:-
Step 1: कढ़ी पकोड़ा की पकोड़ी बनाने के लिए सामान Ingredients of Pakori for Kadhi Pakora :-
- 250 ग्राम बेसन।
- 300 मिली लीटर पानी पकोड़ी के लिए।
- 75 मिली लीटर तेल।
- पानी एक कटोरा भर कर, उसमें 1 चम्मच नमक डाले पकोड़ी भिगोने के लिए।
Step 2: कढ़ी पकोड़ा की कढ़ी बनाने के लिए सामान Ingredients of Kadhi for Kadhi Pakora:-
- 75 ग्राम बेसन।
- 350 ग्राम दही।
- 750 मिली लीटर पानी।
- 1 छोटा चम्मच नमक।
- 1/4 छोटा चम्मच मेथी।
- 1 छोटा चम्मच जीरा।
- 1.5 छोटा चम्मच धनिया पाउडर।
- 1.5 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर।
- 1.5 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर।
- 1/4 छोटा चम्मच हींग।
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला।
- 2 बड़े चम्मच देसी घी।
कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि How to prepare Kadhi Pakora:-
Step 1: कढ़ी पकोड़ा की पकोड़ी बनाने की विधि How to prepare Pakori for Kadhi Pakora:-
250 ग्राम बेसन और 300 मिली लीटर पानी को साथ में मिलाए और उसे हाथों से फेटे
- कड़ाही लीजिए और 75 मिली लीटर तेल उसमें डालें।
- तेल गरम होने पर उसमें बेसन पेस्ट के छोटी गोले डाले।
- पकोड़ी ड्रम की तरह फूलेंगी इसका मतलब पकोड़ी बहुत मुलायम बनेंगी, तेल इस पकोड़ी के लिए कम लीजिये।
![Drum Shaped ड्रम आकार](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2014/11/drum-shaped.jpg)
Drum Shaped ड्रम आकार
- जब दोनो तरफ से पक जाए तो आप उसे प्लेट में निकाले।
- एक बड़ा कटोरा लीजिए और उसमें सादा पानी लेकर 1 छोटा चम्मच नमक डालिए ।
- पकोड़ी पानी में भिगोएे।
Step 1: कढ़ी पकोड़ा की कढ़ी बनाने की विधि How to prepare kadhi for Kadhi Pakora:-
- बेसन एक कटोरे में ले और थोड़ा पानी डाले और मिलाये, जिससे वो चिकना पेस्ट बन जाए।
![बेसन और दही Besan and Curd](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/boondi-besan-and-curd.jpg)
बेसन और दही Besan and Curd
![बेसन और दही अच्छे से मिलाया हुआ Curd and Besan mixed thoroughly](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/boondi-dahi-besan-fita-hua-.jpg)
बेसन और दही अच्छे से मिलाया हुआ Curd and Besan mixed thoroughly
![पेस्ट में पानी मिलाये Add Water to Paste](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/boondi-add-water-to-paste-.jpg)
पेस्ट में पानी मिलाये Add Water to Paste
- तेज आँच पर कुक्कर/ गहरी कड़ाही ले, उसमें तेल या देसी घी 2 बड़े चम्मच डालें।
![देसी घी डालते हुए Putting Desi Ghee](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/boondi-putting-desi-ghee.jpg)
देसी घी डालते हुए Putting Desi Ghee
- गरम होने पर पहले 1/4 छोटी चम्मच मेथी डाले फिर जीरा डाल दे,बेसन का मिक्स्चर डाले।
- अब एक छोटी चम्मच धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर व हल्दी पाउडर व नमक डाले।
![मसाले डालिये Masala in mixture](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2017/05/boondi-masala-in-mixture.jpg)
मसाले डालिये Masala in mixture
- अब 500 मिली लीटर पानी डाले।
- उबाल के लिए रुके।
- गैस धीमी करे और अब ढक्कन से ढक कर 30 मिनिट तक छोड़े, करछुल से थोड़ी थोड़ी देर में मिलाना न भूलें।
- अब कढ़ी में पकोड़ी डालें।
- पकोड़ी धीमें से निचोड़े और कढ़ी में डाले।
- अब 3 मिनिट तक गैस पर रखें फिर गरम मसाला मिलाकर गैस बंद करे और कढ़ी को 5 मिनिट के लिए ढक्कन से ढके।
- गैस बंद करें आपकी कढ़ी पकोड़ा परोसने को तैयार है।
- कढ़ी सूखे आलू, चावल व रोटी साथ में हरी धनिया चट्नी के साथ बहुत भाती है।
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Summary
![recipe image](https://parulkirecipes.com/wp-content/uploads/2014/11/kadhi3.jpg)
Recipe Name
कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि Kadhi Pakora Recipe Vidhi
Author name
पारूल मित्तल Parul Mittal
Published On
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