पालक की कढ़ी बनाने की विधि हिन्दी में Palak ki Kadhi Recipe in Hindi

हम सब को कढ़ी बहुत पसंद है। पालक की कढ़ी बहुत स्वादिष्ट होती है, और आसानी से बनती है। आप इसे जरूर बना कर देखे। कढ़ी के साथ सूखे आलू, चावलरोटी साथ में हरी धनिया चट्नी बहुत भाती है। पालक की कढ़ी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

पालक की कढ़ी बनाने के लिए सामान Ingredients to make Palak ki Kadhi:-

  • 330 ग्राम पालक बारीक़ कटा हुआ।
  • 75 ग्राम बेसन।
  • 350 ग्राम दही
  • 750 मिली लीटर पानी पेस्ट में।
  • 5 मेथी दाना।
  • 1 छोटी चम्मच जीरा साबुत।
  • 1।5 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  • 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर।
  • 2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर।
  • 1 छोटी चम्मच नमक।
  • 1 छोटी चम्मच गरम मसाला।
  • 2 बड़े चम्मच देसी घी/ तेल।

पालक की कढ़ी बनाने की विधि How to prepare Palak ki Kadhi:-

  • पालक को अच्छे से धोये।
  • पालक बारीक़ बारीक़ काटें।
बारीक़ कटा हुआ पालक finely chopped palak

बारीक़ कटा हुआ पालक finely chopped palak

  • एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बेसन, दही और पानी अच्छे से मिलाये जिससे गांठे न रहे।
बेसन और दही Besan and Curd

बेसन और दही Besan and Curd

बेसन और दही अच्छे से मिलाया हुआ Curd and Besan mixed thoroughly

बेसन और दही अच्छे से मिलाया हुआ Curd and Besan mixed thoroughly

पेस्ट में पानी मिलाये Add Water to Paste

पेस्ट में पानी मिलाये Add Water to Paste

  • तेज़ आंच पर कुकर रखे और उसमें देसी घी डालें।
देसी घी डालते हुए Putting Desi Ghee

देसी घी डालते हुए Putting Desi Ghee

  • पहले मेथी दाना लें, फिर जीरा साबुत डालें और सारा बेसन का पेस्ट उसमें मिलाये।
बेसन पेस्ट कुकर में डालते हुए Putting mixture in cooker

बेसन पेस्ट कुकर में डालते हुए Putting mixture in cooker

  • अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर व् नमक मिलाये और साथ में पालक डालें।
मसाले डालिये Masala in mixture

मसाले डालिये Masala in mixture

पालक मिला दीजिये बेसन मिक्सचर में Palak mixed in Besan mixture

पालक मिला दीजिये बेसन मिक्सचर में Palak mixed in Besan mixture

  • अब ढक्कन से ढक दें।
  • करछुल को कढ़ी में रहने दे और उबाल का इंतज़ार करें।
  • उबाल आने पर 500 मिली लीटर पानी मिलाये और उबलने दे।
  • उबाल आने पर गैस धीमी करे और ढक्कन से ढक दे।
  • 10 मिनट बाद करछुल से मिलाये और फिर ढक्कन ढक कर कढ़ी को होने दे।
  • ऐसा थोड़ी थोड़ी देर में करे।
  • आधे घंटे बाद गैस बंद कर दें।
  • अब गरम मसाला मिलाये और ढक्कन को बंद कर दे।
  • 10 मिनट बाद ढक्कन खोले।
  • आपकी स्वादिष्ट पालक की कढ़ी परोसने को तैयार है, गरम परोसे।
  • कढ़ी के साथ सूखे आलू, चावलरोटी साथ में हरी धनिया चट्नी बहुत भाती है।
पालक की कढ़ी Palak ki Kadhi

पालक की कढ़ी Palak ki Kadhi

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पालक की कढ़ी बनाने की विधि Palak ki Kadhi Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

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