तोरी के छिलके की सब्जी विधि/ तरीका Tori Chilka Sabji Recipe Vidhi

तोरी के छिलके की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से परिपूर्ण है। यह उसे भी पसंद आ जाती है जिसे तोरई नही पसंद है। बच्चों को बहुत पसंद आती है। यह आपके खाने को पूरा करती है। आप इसे बना कर देखिए। आप इसे उत्तर भारतीय खाने के साथ परोसे और खाने का स्वाद बढ़ाए, आप इसे पराठे के साथ व पूरी के साथ भी खिला सकते है साथ में बूँदी रायता या दही भी परोस सकते है, उससे खाने में और स्वाद आ जाएगा। तोरी के छिलके सब्जी विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

तोरी के छिलके की सब्जी बनाने के लिए सामान Ingredients of Tori Chilka Sabji:-

  • 1 किलो तुरई के छिलके।
  • 1 प्याज़ छोटी बारीक कटी हुई।
  • 1 छोटी चम्मच जीरा।
  • 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर।
  • 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर।
  • 1 छोटी चम्मच धनिया  पाउडर।
  • 1 छोटी चम्मच गरम मसाला।
  • 1/2 छोटी चम्मच हींग।
  • 1/2 छोटी चम्मच नमक।
  • 2 बड़े चम्मच तेल।

तोरी के छिलके की सब्जी बनाने की विधि How to prepare Tori Chilka Sabji:-

  • ताजी तुरई ले और मोटा छिलका उतारे जिससे सब्जी में स्वाद आए, जैसा की आप दी गयी फोटो में देख सकते है।
तोरी छिलका दलका के साथ tori chilka with dalka

तोरी छिलका दलका के साथ tori chilka with dalka

  • अब छिलका व प्याज़ बारीक काटे।
कटा हुआ तोरी छिलका chopped tori chilka

कटा हुआ तोरी छिलका chopped tori chilka

  • अब कड़ाही को तेज़ आँच पर रखे।
  • अब उसमें तेल डाले, गरम होने पर हींग, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर डाले और करछुल से मिलाए।
मसाला masala

मसाला masala

  • अब तुरई छिलका व प्याज़ डाले और मिलाए।
मसाला में in masala

मसाला में in masala

  • अब नमक डाले और मिलाए, गैस धीमी करे।
  • अब उसे ढक्कन से ढके।
ढक्कन से ढके cover with lid

ढक्कन से ढके cover with lid

  • थोड़ी थोड़ी देर में चलाए, 5-6 मिनिट में।
  • 10- मिनिट बाद आपको वो बहुत मुलायम लगेगा।
बनते हुए in making

बनते हुए in making

  • अब ढक्कन हटा दे और धीमी आँच पर पकने दे।
  • थोड़ी थोड़ी देर में चलाए।
  • जब थोड़ी भूरी हो जाए और पानी सूख जाये, तब मतलब सब्जी बन गयी है।
  • आपकी तोरी के छिलके की सब्जी परोसने को तैयार है।
  • आप इसे उत्तर भारतीय खाने के साथ परोसे और खाने का स्वाद बढ़ाए, आप इसे पराठे के साथ व पूरी के साथ भी खिला सकते है साथ में बूँदी रायता या दही भी परोस सकते है, उससे खाने में और स्वाद आ जाएगा।
  • आप तोरी की सब्जी विधि भी देख सकते है।
तोरी के छिलके की सब्जी Tori ke chilke ki sabji

तोरी के छिलके की सब्जी Tori ke chilke ki sabji

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तोरी के छिलके की सब्जी विधि Tori Chilka Sabji Recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

2 Comments

  1. Avatar
    Akhilesh shukla
    जून 24, 2019 at 7:08 अपराह्न

    Bahut hi shandar tarika btaya aap ne sabji banane ka mai nhi ghar se bahar raheta hu aur hotal me khane Ka man nhi hota h roj roj is liye khud hi bnata hu aap Ka btaya tarika pasand aya dhnybad mam aap ka

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