बैंगन का भरता बनाने की विधि/ रेसिपी Baigan ka Bharta Recipe

बैंगन का भरता बहुत स्वादिष्ट और चटपटा होता है। यह विधि उत्तरभारत की है। इसे आप सरल तरीके से बना सकते है। इसमें तेल बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल होता है इसलिए ये मोटापा भी नही  बढ़ाता है। आप इसे अरहर दाल, पराठा, अरहर दाल खिचड़ी , मक्की का पराठा, मक्की की रोटी, बथुआ की रोटी, बथुआ का पराठा के साथ परोसे। बैंगन का भरता विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

बैंगन का भरता बनाने का सामान चाहिए Ingredients for Baigan ka Bharta:-

  • माइक्रोवेव/ गैस स्टोव।
  • 2 भरता बैंगन।
  • 4 आलू।
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटी हुई।
  • 5 टमाटर।
  • लहसुन 4 कलि।
  • 15 gram हरी धनिया बारीक कटा हुआ।
  • 1 बड़े चम्मच सरसों का तेल।
  • 1 छोटी चम्मच नमक।
  • 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर।

बैंगन का भरता बनाने की विधि How to prepare Baigan ka Bharta:-

  • बैंगन ले और उसमें चारो तरफ चीरा लगाए और हर जगह पर एक लहसुन की आड़ी लगा दे।
  • अब अपना माइक्रोवेव इस पर लगाए  micro+grill (2)।
  • बैंगन को 28 मिनट के लिए माइक्रोवेव करे।
  • जब बैंगन भुन जाये, तब 26 मिनट के लिए आलू रखिये उसी सेटिंग पर जिसमें बैंगन रखे थे।
  • अब आलू निकाले और 8 मिनट के लिए टमाटर रखे।
  • Note:- अगर माइक्रोवेव नहीं है तो आप इसे गैस पर तेज़ आंच पर भूनें।
  • अब आप सारे भुनी हुई सब्जियां टमाटर, बैंगन और आलू को छीले।
  • एक कटोरे में ले और हाथों से मींजे।
  • आप अब उसमें सरसों का तेल डालें।
  • अब आप बारीक़ कटा धनिया, मिर्च व् प्याज डालें।
  • अब नमक व् लाल मिर्च पाउडर मिलाये।
  • अच्छे से मिला ले।
  • आपका बैंगन का भरता परोसने को तैयार है।
  • आप इसे अरहर दाल, पराठा, अरहर दाल खिचड़ी , मक्की का पराठा, मक्की की रोटी, बथुआ की रोटी, बथुआ का पराठा के साथ परोसे।
Baigan ka Bharta बैगन का भरता

Baigan ka Bharta बैगन का भरता.

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Baigan Bharta Recipe बैंगन का भरता बनाने की विधि/ रेसिपी
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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