Karele ki sabji recipe

Bitter gourd is full of health and taste. Here I have given the method by which its bitterness will decrease and it will be yummy in taste.  Karele ki sabji is all time hit, you can have it in lunch and dinner both with DalRoti and Paratha etc. Karele ki sabji recipe is available in Hindi (हिंदी) and English both.

Ingredients of Karele ki Sabzi:-

  • Bitter gourd – 250 gm
  • Onion – 4 medium finely chopped
  • Oil – 2 tablespoon
  • Saunf/ Fennel seeds – 1 tablespoon
  • Cumin seeds – 1 teaspoon
  • Red chili powder – 1 teaspoon
  • Turmeric powder – 1 teaspoon
  • Coriander powder – 1 teaspoon
  • Salt – 1 tablespoon

How to prepare Karele ki Sabzi:-

  • Take bitter gourd, wash it and cut into round thin slices.
गोल आकार में करेला कटा हुआ karela in round pieces

गोल आकार में करेला कटा हुआ karela in round pieces

  • Now mix salt to it.
नमक डालें with salt

नमक डालें with salt

नमक मिला हुआ mixed with salt

नमक मिला हुआ mixed with salt

  • Keep it aside for half an hour.
  • Now wash thoroughly, so that extra salt will be washed.
  • Chop onion.
  • Now put oil in kadahi, keep it on high flame.
  • When oil is heated put cumin seed and asafoetida in it.
सौंफ saunf

सौंफ व् जीरा मिलाएं add saunf and jeera

  • Now put finely chopped onion to it.
प्याज तेल में onion in oil

प्याज तेल में onion in oil

  • When onions are soft, add bitter gourd, red chili powder, turmeric powder, coriander powder to it.
  • Do not add salt.
मुलायम प्याज soft onion

मुलायम प्याज soft onion

करेला मसाले के साथ karela with masala

करेला मसाले के साथ karela with masala

  • Mix it well, close lid.
  • Simmer gas.
ढक्कन से ढकें cover lid

ढक्कन से ढकें cover lid

  • Mix it in 2-3 minutes.
  • It takes 10 – 12 minutes to cook.
  • When bitter gourd is soft, that means it is cooked, open lid and leave it on simmer for 5 minutes.
बना हुआ करेला karela made

बना हुआ करेला karela made

  • Mix well in every 1 minute.
  • Close gas.
  • Your karele ki sabji is ready to serve.
करेले की सब्जी karele ki sabji

करेले की सब्जी karele ki sabji

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करेले की सब्जी बनाने की विधि Karele ki sabji recipe
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पारूल मित्तल (Parul Mittal)

About पारूल मित्तल (Parul Mittal)

पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। पारूल उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं। पारूल इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ सरल एवं जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. Parul cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth watering dishes for you. Parul makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write recipes in Hindi and English, both.

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