पारूल मित्तल (Parul Mittal)
पारूल मित्तल एक अत्यंत उत्तम शेफ (कुक) हैं एवं उन्हें विभिन प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बनाना बहुत पसंद है। वह उत्तर एवं दक्षिण भारतीय शाकाहारी व्यंजनो की विशेषज्ञा हैं। पारूल नियमित रूप से आपके लिए विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि पोस्ट करती हैं और इस बात का ख़ास ध्यान रखती हैं की विधि अत्यंत स्वादिष्ट होने के साथ साथ बनाने में अत्यंत सरल व जल्दी तैयार हो। पारूल हिन्दी एवं अँग्रेज़ी दोनो भाषाओं में लिखने की रूचि रखती हैं। Parul Mittal is an expert chef (cook) and is very passionate about cooking. She cooks both North and South Indian vegetarian dishes. Parul regularly posts various mouth-watering dishes for you and makes sure that the recipes are super yummy, yet easy and quick to cook. Parul loves to write in Hindi and English, both.

शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने की विधि Shimla Mirch Aloo ki sabji Recipe

शिमला मिर्च आलू की सब्जी Shimla Mirch Aloo ki sabji

शिमला मिर्च आलू की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती हैं और बनाने में बहुत आसान है। इस सब्जी को हम किसी भी खाने के साथ खा सकते है। इसको पराठा या दाल चावल के साथ दें। शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने की विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

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लौकी का पराठा बनाने की विधि Lauki ka paratha recipe

लौकी का पराठा Lauki ka Paratha

लौकी सेहत से भरपूर होती है, आप इसे लौकी के पराठे बना कर खाये। लौकी का पराठा बहुत स्वादिष्ट लगता है और किसी भी सब्जी के साथ खाया जा सकता है, अगर सब्जी नहीं भी है तो रायते या दही के साथ भी परोस सकते है। ये इतना स्वाद से भरा है और बनाना उतना ही आसान, आपको पहले से कोई तयारी की जरूरत नहीं पड़ती। आप लौकी का पराठा जरूर बनाये। लौकी का पराठा विधि हिंदी व् अंग्रेजी में उपलब्ध है।

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मसूर की दाल बनाने की विधि Masoor ki dal recipe

मसूर की दाल Masoor ki dal

मसूर की दाल हमारे सेहत के लिए बहुत ज़रूरी है। मसूर की दाल मे प्रोटीन अधिक मात्रा में होती है, जो स्वस्त शरीर की ज़रूरत है। आप मसूर की दाल  को रोटी/ चपाती, और चावल के साथ खा सकते है। मसूर की दाल खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। मसूर की दाल बनने की विधि/ तरीका अब हिंदी व् अंग्रेजी (English) में उपलब्ध है।

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रवा/ सूजी का उपमा बनाने की विधि/ रेसिपी Rava/ Sooji Upma Recipe

Upma

रवा/ सूजी का उपमा दक्षिण भारत की डिश है, बहुत स्वादिष्ट व सेहतमंद। बनाने में आसान, आप सूजी का उपमा नाश्ते में परोसे व खाने के समय भी खा सकते है। सूजी का उपमा विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।

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भरवां भिंडी बनाने की विधि Bharwan Bhindi recipe

भरवां भिंडी bharwan bhindi

हम सब को भिंडी/ ओकरा बहुत स्वादिष्ट लगता है. खाने का स्वाद बढ़ा देता है और हरी सब्जी होने के कारण सेहत के लिए बहुत लाभकारी है। भिंडी हम बहुत तरीके से बनाते है, यहाँ मैंने भरवां भिंडी दी है जो की बनाने में बहुत आसान है और खाने में बहुत स्वादिष्ट। आप जरूर बना कर देखें और अपने खाने का स्वाद बढ़ाये। भरवां भिंडी की सब्जी विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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शिकंजी बनाने की विधि Shikanji recipe

शिकंजी shikanji

शिकंजी या निम्बू पानी गर्मियों में अमृत की तरह होता है। गर्मियों में ठंडी ठंडी शिकंजी बहुत स्वादिष्ट लगती है साथ ही सेहत भी देती है क्योंकि इसमें चीनी होती है जो एनर्जी देती है और निम्बू हमें लू से बचाता है। यहाँ मैंने इतनी आसानी से शिकंजी बनाना बताया है, आप जरूर बना कर देखें। शिकंजी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी में उपलब्ध है।

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मसाला मूँगफली पीनट विधि/ रेसिपी Masala Moongfali Peanut Recipe

मसाला मूँगफली पीनट masala moongfali peanut

मसाला मूँगफली पीनट मुँह लगी होती है, अक्सर हम इसे रेस्टोरेंट में खाते है। मसाला मूँगफली पीनट घर में बनाना इतना सरल है। पीनट मसाला मूँगफली विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी दोनो में उपलब्ध है। We all order Masala Moongfali Peanut in restaurants which so simple to make at home. This recipe is available in Hindi and English.

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ढाबे वाली चाय बनाने की विधि Dhabe wali chai recipe

ढाबे वाली चाय Dhabe wali chai

चाय की तलब लगी हो और मिल जाये ढाबे वाली चाय वो भी कुल्हड़ में, मज़ा आ जाता है। हम सब को ढाबे की चाय बहुत पसंद है साथ में वो कुल्हड़ में हो तो सौंधी खुशबू के साथ चाय का स्वाद सौ गुना बढ़ जाता है। तो देर किस बात की, मै यहाँ आपको परफेक्ट ढाबे वाली चाय बनाना बता रही हूँ, आप जरूर बना कर देखें। ढाबे वाली चाय बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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उरद चना दाल बनाने की विधि Urad Chana Dal recipe

उरद चना दाल Urad Chana Dal

दालें हमारे रोजमर्रा के खाने का हिस्सा है क्योंकि ये सेहत से भरपूर है। उरद चना दाल आप खायेगें तो रोज बनाएँगे क्योंकि ये स्वाद में बहुत अच्छी है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सबको भाती है। उरद चना दाल बनाने में आसान है और स्वाद में लाजवाब है। आप जरूर बना कर देखें। उरद चना दाल बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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कमल ककड़ी भसींडे की सूखी सब्जी बनाने की विधि Lotus stem Kamal Kakdi ki Sukhi sabji recipe

कमल ककड़ी भसींडे की सूखी सब्जी lotus stem Kamal Kakdi ki sukhi sabji

कमल ककड़ी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर है, इसे बनाना इतना आसान है की आप आसानी से बना सकते है। आप इसका सेवन दाल चावल रोटी व् पराठे के साथ कर सकते है। कमल ककड़ी की सब्जी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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बेबी आलू फ्राई स्टार्टर बनाने की विधि Baby Potato Fry Starter Recipe

बेबी आलू फ्राई स्टार्टर Baby potato fry starter

बेबी आलू फ्राई स्टार्टर बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत ही आसान है। आजकल हम सब को स्टार्टर्स पसंद है, पनीर तो हम अक्सर ही खाते है, आप बेबी आलू फ्राई को जरूर बना कर देखिये, जिसे खिलायेगें वो आपकी तारीफ किये बगैर नहीं रहेगा। बेबी आलू फ्राई स्टार्टर बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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मिक्स वेज बनाने की विधि Mix veg Recipe

मिक्स वेज mix veg

आजकल हम सब अपनी सेहत को ले कर काफी सजग रहते है, ऐसे में कम तेल में बनी मिक्स वेज परफेक्ट है। इसमें हरी सब्जियों के साथ पनीर भी होता है, जो हर उम्र को पसंद आता है, साथ में सेहत से भरपूर है। आप इसे नान, पराठा सबके साथ परोस सकते है. बनाने में बहुत आसान और मिनटों में बनती है, स्वाद लाजवाब। आप इसे जरूर बना कर देखें। मिक्स वेज बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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पनीर भुर्जी बनाने की विधि Paneer Bhurji Recipe

पनीर भुर्जी Paneer Bhurji

पनीर भुर्जी, जैसा नाम वैसा ही स्वाद। पनीर की सब्जियां तो वैसे भी सबको पसंद होती है, पर इस सब्जी की खास बात ये है की इससे आसान पनीर की सब्जी आप को मिलेगी नहीं। अगर कभी अचानक आपको पनीर खाने का मन करे और जल्दी से बनाना हो तो इससे बेहतर कोई सब्जी नहीं, खाने में इतनी स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान, साथ में इतनी जल्दी बनती है। तो आप मेरे बताये तरीके से एकबार पनीर भुर्जी जरूर बनायें और खाएं। आप पनीर भुर्जी बार बार बनायेगें। पनीर भुर्जी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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मटर का निमोना बनाने की विधि Matar ka Nimona recipe

मटर का निमोना Matar ka Nimona

मटर का निमोना, नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। यह जितना स्वादिष्ट व् खाने में लजीज है, उतना ही बनाने में आसान है। आप एक बार मेरे दिए आसान तरीके से इसे बना कर देखिये, बार बार बनायेगें। आप जरूर बना कर देखें। मटर का निमोना बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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कटहल का अचार बनाने की विधि Kathal ka achar recipe

कटहल का अचार kathal ka achar

कटहल, हम सब को बहुत पसंद है और हम इसे हर तरीके से खाते है। कटहल का अचार बना कर रख सकते है। यहाँ मैने बहुत सरल विधि से कटहल का आचार बनाया है। आप इसे ज़रूर बनाए। कटहल का अचार हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

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भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि Stuffed Shimla Mirch Recipe

भरवां शिमला मिर्च stuffed shimla mirch

शिमला मिर्च हम बहुत तरीके से बना कर खाते है, उसकी सुगंध हर खाने में जान डाल देती है। यहाँ मैंने भरवां शिमला मिर्च बनाना सिखाया है जो बहुत आसानी से बन जाती है और खाने में अचार का मज़ा देती है। आप इसे जरूर बना कर देखें. भरवां शिमला मिर्च विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है।

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बादाम का हलवा बनाने की विधि Badam ka Halwa recipe

बादाम का हलवा badam ka halwa

बादाम बहुत पौष्टिक और सेहत से भरपूर होती है। बच्चों को हम बादाम बहुत खिलाना चाहते है, तो क्यों न इतना स्वादिष्ट बना दे बादाम को, की वो माँग माँग कर खाए। बादाम का हलवा सेहत से परिपूर्ण होता है और बनाने में आसान होता है।

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आलू परवल की सब्जी Aloo Parwal ki sabji

आलू परवल की सब्जी aloo parwal ki sabji

आलू परवल की सब्जी बहुत स्वादिष्ट होती हैं और बनाने में बहुत आसान है। इस सब्जी को हम किसी भी खाने के साथ खा सकते है। इसको पराठा या दाल चावल के साथ दें। आलू परवल विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।

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मोटी हरी मिर्च की सब्जी बनाने की विधि Moti Hari Mirch ki Sabji Recipe

मोटी हरी मिर्च की सब्जी moti hari mircha sabji

हम सब को खाना बहुत चटपटा, स्वाद से भरपूर पसंद है। आप अगर खाने के शौक़ीन है, तो मोटी हरी मिर्च की सब्जी आपके लिए ही है। ये इतनी चटपटी और स्वाद से भरपूर है की खाने का स्वाद सौ गुना तक बढ़ा देती है, आप इसको दाल,  आलू टमाटर सब्जी के साथ परोस सकते है, रोटी या पराठे के साथ परोसे हर तरह से आपका खाना परिपूर्ण लगेगा। मोटी हरी मिर्च की सब्जी आप जरूर बना कर देखें, बनाने में ये बहुत आसान है। मोटी हरी मिर्च की सब्जी हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

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सादा पराठा बनाने की विधि Sada Paratha Recipe

सादा पराठा Sada paratha

सुबह नाश्ते में या रात के खाने में, हमें गरमा गरमा पराठे खाने में बहुत मज़ा आता है, सादा पराठा सभी सब्जियों के साथ आसानी से खाया जा सकता है। आप इस पराठे को कभी भी किसी भी समय बना सकते है। सादा पराठा बनाना बहुत आसान है, आप इसे आसानी से बना सकते है। आप इसे आलू टमाटर की सब्जी, बूँदी रायता के साथ परोसे। सादा पराठा विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।

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