अरहर दाल तड़का हमारे सेहत के लिए बहुत ज़रूरी है। अरहर दाल तड़का मे प्रोटीन अधिक मात्रा में होती है, जो स्वस्त शरीर की ज़रूरत है। आप अरहर दाल तड़का को रोटी/ चपाती, और चावल के साथ खा सकते है। अरहर दाल तड़का खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है। अरहर दाल तड़का बनने की विधि/ तरीका अब हिंदी व् अंग्रेजी (English) में उपलब्ध है।
फ्रेंच बीन्स की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, जिसे आप किसी भी सब्जी में मिलाकर बना सकती है। यहा मैने बहुत ही आसान तरीका बताया है जिसे आप रोज बना सकती है, यह सेहत से भरपूर है क्योंकि इसमें तेल बहुत कम मात्रा में इस्तेमाल हुआ है। आप इसे ज़रूर बना कर देखे। यह पूरी, पराठा व उत्तर भारतीय थाली के साथ बहुत भाता है। फ्रेंच बीन्स की सब्जी विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
टिंडा मसाला की सब्जी गर्मियों में आसानी से पच जाती है और इसमें बहुत गुण है जो की हमे सेहत देते है। यह बहुत स्वादिष्ट होती है और आप इसे उत्तर भारतिये खाने के साथ बहुत स्वाद से खा सकते है। आप इसे ज़रूर बनाइए क्योंकि ये बहुत आसानी से बन जाती है और बहुत स्वास्थ वर्धक होती है। टिंडा मसाला की सब्जी विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
तोरी के छिलके की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट और सेहत से परिपूर्ण है। यह उसे भी पसंद आ जाती है जिसे तोरई नही पसंद है। बच्चों को बहुत पसंद आती है। यह आपके खाने को पूरा करती है। आप इसे बना कर देखिए। आप इसे उत्तर भारतीय खाने के साथ परोसे और खाने का स्वाद बढ़ाए, आप इसे पराठे के साथ व पूरी के साथ भी खिला सकते है साथ में बूँदी रायता या दही भी परोस सकते है, उससे खाने में और स्वाद आ जाएगा। तोरी के छिलके सब्जी विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
गर्मी के मौसम में हम सब कुछ हल्का खाना पसंद करते है। इस समय ऐसा खाना खाते है जो जल्दी पच जाए। तोरी की सब्जी ऐसी ही सब्जी है जो खाने में हल्की और सेहत से भरपूर है। आप इस विधि से इसे बनाए, इसे बच्चे भी पसंद करेंगे। यह सबसे अच्छा उत्तर भारतीय थाली के साथ लगेगा, आप इसे पराठे के साथ भी खा सकते है। तोरी की सब्जी विधि अब हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
तीखे छोटे आलू बहुत ही स्वादिष्ट व चटपटे होते है। इसे आप नाश्ते में पूरी या कचोरी के साथ परोसे और सबके चेहरो पर मुस्कान देखिए। ये सभी खाने का स्वाद बढ़ा देता है। आप तीखे छोटे आलू को पूरी और खस्ते कचौड़ी के साथ परोसे। आप इसे बना कर देखिए, बार बार बनाएगी। तीखे छोटे आलू विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
हम सभी को इडली सांभर और डोसा बहुतपसंद है। हम बहुत आसानी से घर में डोसा इडली बैटर तैयार कर सकते हैं। इस बैटर के साथ आप मुलायम इडली सांभर और स्वादिष्ट डोसा बना सकते हैं। मैने चावल के साथ पोहा भी इस्तेमाल किया है जो डोसे को क्रिस्पी करता है और भूरा रंग देता है साथ ही मेथी खमीर उठाने में मदद करती है। डोसा इडली बैटर बच जाए तो आप उसे फ़्रिज़ में रख सकते है और दूसरे दिन इस्तेमाल कर सकते है, बस एक घंटा पहले पेस्ट बाहर रखे जिससे डोसा अच्छा बने। डोसा इडली बैटर बहुत मेहनत और समय लेता है पर जब आप इसे खाते है तो लगता है की मेहनत रंग लाई। डोसा इडली बैटर विधि हिन्दी और अंग्रेजी (English) दोनो में उपलब्ध है।
बथुआ का पराठा बनाने की विधि बेहद आसान है। बथुआ आटे में मिलाकर पूरी या पराठे बनाए और स्वाद देखे, आप इसे आलू टमाटर की सब्जी के साथ परोस सकते है। बथुआ का पराठा विधि/ रेसिपी अब हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
आलू टमाटर की सब्ज़ी सोच कर ही मूँह में पानी आ जाता है। हम हलवाई की दुकान की पूरी सब्जी बहुत मज़े से खाते है, अगर वो ही स्वाद घर पर मिल जाए तो मज़ा आ जाए। आप इस विधि से घर पर वो स्वाद बना सकती है और सबको चौका सकती है। आलू टमाटर की सब्ज़ी, आप पूरी के साथ नाश्ते में खिला सकती है या खाने में भी परोस सकती है। आलू टमाटर की सब्ज़ी विधि/ रेसिपी हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।
स्वादिष्ट व सेहत से भरा पनीर पराठा बनाना बहुत आसान है। इसे आप आसानी से घर पर बना सकते है। बच्चों को भी पनीर बहुत अच्छा लगता है। आप नाश्ते और खाने दोनों मैं पनीर पराठा परोस सकतें हैं। पनीर पराठा हरी धनिया चटनी के साथ, हरी मिर्च आचार, आलू टमाटर की सब्जी या सॉस के साथ परोस सकते है। पनीर पराठा विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
मजेदार तवा मटर हम लोग चाट के ठेले पर खाते है और बहुत खुश होते है। अगर मैं कहू की ये मटर ठेले से ज़्यादा स्वादिष्ट घर पर बन सकती है तो इसमें कोई आश्चर्य नही है। मेरी दी हुई विधि/ तरीका से आप इसे बनाए और घर पर चाट का मज़ा ले। जो लोग चाट के शौकीन है, उन्हे इस विधि/ तरीके से बहुत मज़ा आएगा क्योंकि इसको खाकर जब घर वालो के चेहरे पर खुशी दिखेगी तब जो आनंद आता है उसका कोई जवाब नही। तवा मटर विधि/ तरीका हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) दोनो में उपलब्ध है।
गाजर बहुत पौष्टिक और सेहत से भरपूर होती है। बच्चों को हम गाजर बहुत खिलाना चाहते है, तो क्यों न इतना स्वादिष्ट बना दे गाजर को, की वो माँग माँग कर खाए। गाजर का हलवा सेहत से परिपूर्ण होता है और बनाने में आसान होता है। इसे आप रख भी सकती है। यह खराब नही होता है। बच्चे इसे शौक से खाते है। गाजर का हलवा विधि हिंदी व् अंग्रेजी (English) दोनों में उपलब्ध है।
दूध एक ऐसी चीज़ है जो हर घर में ज़रूर होती है। ये दूध हमे बहुत सारी चीज़ें देता है, उसमें से एक मलाई है। मलाई बहुत ही लाभकारी होती है। मलाई में सेहत की सारी चीज़ें मौजूद होती है। हम मलाई में चीनी डाल कर बच्चों को खिला सकते है, सब्जियो में डाल कर उनका स्वाद बढ़ा सकते हैं और फ्रूट क्रीम बना सकते है। मलाई से आप क्रीम, सफेद मक्खन, खोया व शुध देसी घी आसानी से बन सकती है। यह विधि/ रेसिपी हिन्दी व इंग्लीश (English) में उपलब्ध है।
कभी कभी हमारे घर मेहमान बिना पहले से सूचना दिए आ जाते है। खाना तो हम खिला देते है पर स्वीट डिश के लिए परेशान होते है। यहाँ मैं आपको एक केले के रायता बता रही हूँ, जो स्वादिष्ट सेहतमंद स्वीट डिश है, बहुत जल्दी बनती है और आपके मेहमान भी उसका स्वाद भूल नही पाएँगे। केले का रायता इतनी जल्दी बनता है और स्वादिष्ट होता है, की बच्चों को भी बहुत पसंद आता है। केले का रायते की विधि/ रेसिपी अब हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
चाट वाली चटपटी हरी चटनी जिसे खाते ही मज़ा आ जाता हो और चाट का स्वाद कई गुना बढ़ जाता हो, वो हरी चटनी बहुत आसानी से घर पर बना कर आप अपने खाने का स्वाद बढ़ा सकते है। हरी चटनी बनाना बहुत ही आसान है, आप इसे जरूर बना कर देखें। यहाँ मै आपको इसे दो स्वादों में ये चटनी बताऊंगी, पहली धनिया पत्ती के साथ चटपटी चटनी और दूसरी आम के साथ। आप दोनों बना कर जरूर देखें और अपने खाने का स्वाद लाजवाब करें। हरी चटनी बनाने की विधि/ रेसिपी हिन्दी व इंग्लीश (English) में उपलब्ध है।
हम लोग आजकल नये नये व्यंजन खाना पसंद करते है। चाइनीस और इटॅलियन उनमे आम है। मैने ये लाल सॉस पास्ता की विधि उसी को जहन में रखकर यहा लिखी है। यह बहुत आसान और पौष्टिक है। लाल सॉस पास्ता में सारी सब्जिया सेहत और विटमिन्स से भरी है। लाल सॉस पास्ता बनाने की विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
आपने के बहुत सारे व्यंजन खाए होंगे, मिक्स वेज एक बहुत ही लाभकारी और सेहतमंद सब्जी है। यहाँ मैने इसे और स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर बनाया है। आप मिक्स वेज आसानी से घर पर बना सकते है, रोटी, पराठा और नान के साथ परोसने पर अलग ही स्वाद आएगा। इसमे जितनी भी सब्जियां है वो विटमिन्स और मिनरल्स से भरपूर है।इसे खाकर आप रेस्टोरेंट का मज़ा घर पर ले सकते है। मिक्स वेज विधि हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
सेहत पौष्टिकता से भरपूर उत्तर भारत की थाली बहुत स्वादिष्ट एवं मिनरल्स, विटमिन्स, प्रोटीन से लैस है। इसमे रोटी, दाल, चावल, पापढ, चटनी, आचार, दही, सूखे आलू की सब्जी और सलाद का मिश्रण है। अगर आप इसका सेवन रोज के खाने में करेंगे तो बीमारिया दूर भागेंगी। यह आती स्वादिष्ट एवं तृप्ति पहुँचने वाला खाना है जिसमे हर प्रकार का सेहत पहुँचाने वाले प्रदार्थ मौजूद है।
मसाला पापड़ स्वाद को सौ गुना बढ़ा देता है, आप इसे स्टार्टर्स की तरह भी परोस सकते है। मसाला पापड़ विधि/ रेसिपी हिन्दी व अँग्रेज़ी (English) में उपलब्ध है।
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